Замаринуйте навіть найдешевший сир в цьому маринаді – і жоден гурман від нього не відмовиться! Рецепт старої італійки! Усі вдома обожнюють його!
Яким би багатим не був асортимент закусок на вашому столі, але серед них завжди опиниться хоча б шматочок сиру. Ще б пак, адже щось таке легке і смачне, як сир, користується великим попитом в будь-якій компанії.
Сир в маринаді стає тільки кращим і смачнішим. Цей насичений пряний смак ні з чим не порівняти, а кращої закуски до вuна просто не придумаєш. У цій статті ми поділимося з вами рецептом маринаду для сиру, в якому він, між іншим, дуже довго зберігається.
Складові:
Читайте також: Великодня шинка у медовому соусі. Вихожить дуже соковита та ніжна! Жодна ковбаса не смакує так! Найкраща страва на Великдень!
твердий сир – 500 г;
лимон – 1,5 шт.;
часник – 4 зуб.;
чорний перець (горошком) – 0,5 ч. л.;
прованські трави – 1 ст. л.;
червоний перець – 1 ч. л.;
оливки за смаком;
паприка – 1 ч. л.;
мед – 1 ст. л.;
соняшникова олія – 400 мл.;
базилік за смаком.
Приготування:
Готуємо 2 банки відмінної смакоти з 500 г твердого сиру за двома рецептами. Варіант з однією банкою теж вітається, тож вибір за вами.
Подрібніть сир на великі кубики, пропустіть лимон через м’яcорyбку (або просто дрібно наріжте) і підготуйте всі спеції. В кожну банку покладіть 250 г сиру.
Готуємо маринад. 1 лимон, щіпку червоного перцю, прованські трави, роздавлений часник і 200 мл олії змішайте в одній ємності і залийте маринадом сир. Зберігайте в холодильнику і настоюйте не менш доби!
Чим довше, тим смачніше.
Для другої банки потрібно обсмажити подрібнений часник в 200 мл олії. Потім в охолодженій олії потрібно розчинити мед, додати ложку червоного перцю, половинку лимона, оливки, паприку і базилік. Залийте сир маринадом і настоюйте тим же чином.
При бажанні можна експериментувати з різними прянощами, а готовий сир додавати в салати і подавати просто як закуску. Зберігайте маринований сир в холодильнику.
Можна використовувати будь-які інгредієнти і будь-які сири. Наприклад, до таких сирів, як адигейський або козячий, краще буде додати оливки і подрібнені в’ялені томати, при цьому викладати сир і заправку потрібно шарами. Тверді і напівтверді сорти сиру краще заливати теплою олією, оскільки в ньому спеції віддають свій запах і виходить емульсія.
Смачного!
