Обирайте для випікання тільки свіже, а не морожене м’яcо. У такому разі шинка буде соковитою.
Смаку меду зовсім не відчувається, тому не бійтеся його додавати! Якщо хочете, щоб шинка була максимально ароматною, залиште її маринуватися мінімум на добу.
Шинка у медовому соусі
1 кг філе свинини (шиї), 5–8 зубців часнику, 2 ст. ложки соєвого соусу, 1 ст. ложка меду, сіль, перець.
Натерти м’яcо сіллю, перцем, нашпигувати порізаним часником, полити соєвим соусом, натерти медом.
Залишити маринуватися мінімум на 1 год.
Якщо шматок нерівний, обв’язати ниткою, можна обкласти лавровим листям.
Форму змастити олією і викласти м’яcо.
Пекти у фользі (може пригорати мед) близько 1 год, спершу за температури 200 ОС (15 хв), далі зменшити температуру.
За 15 хв зняти фольгу і зарумянити.
Смачного!