fbpx
Рецепти
За цuм бaбуcиним рецептом, у мене ніколи не розварюються вареники. Приготування займає мaло часу, a рeзультат завжди радує близьких і гостей

За цuм бaбуcиним рецептом, у мене ніколи не розварюються вареники. Приготування займає мало часу, а результат завжди радує близьких і гостей

Ніжне тісто для вареників на основі кефіру давно зарекомендувало себе у любительок домашнього ліплення. З таким тістом легко і приємно працювати, воно м’яке, але в той же час добре тримає форму. Джерело

Дріжджове тісто на кефірі

Складові:

Борошно – 600 грам;

Яйця – 2 штуки;

Кефір – 125 мл;

Вода – 125 мл;

Цукор – 2 столові ложки;

Сіль – 0,5 чайної ложки;

Сухі дріжджі – 2 чайних ложки.

рецепт:

Яйця слід збuти разом з цукром до повного його розчинення. До солодкої яєчної маси додати воду, кефір і половину чайної ложки солі. Ретельно перемішати.

Борошно, змішане з дріжджами потрібно вводити в тісто поступово, постійно помішуючи і уникаючи утворення грyдок.

Читайте також:САЛАТ «КРАКІВСЬКИЙ» ЗА ЛІЧEНІ ХВИЛИНИ: ПІДІЙДЕ І ДО ОБІДУ, І ДО ВЕЧЕРІ. ДУЖE ПРOСТО ГОТУЄТЬСЯ І ВИХОДИТЬ НЕЙМOВІРНО СМАЧНИМ

Кінцева консистенція повинна вийти досить густою, щоб «ложка стояла».

Густе тісто вивалюють на стільницю, посипану борошном і вимішують руками. Після ретельного вимішування, тісту дають «відпочити» під харчовою плівкою або скляним посудом 15 хвилин. Так воно стане більш еластичним.

Вареники з дріжджового тіста на кефірі завжди вдаються на славу. Незалежно від начинки і способу приготування (варіння, на пару). Приготування займає мало часу, а результат завжди радує близьких і гостей.