Засолити червону рибу в домашніх умовах – абсолютно нехитра справа! Прикупивши гарний шматочок філе, а то й цілу рибину, ви зможете приготувати в міру солону, смачну і багату омега-3 кислотами закуску.
Отож – базовий рецепт засолювання сьомги, горбуші або форелі. Джерело
Вам не знадобляться трави, спеції або будь-які інші додаткові компоненти. Хоча кулінарні експерименти ще ніхто не відміняв – часто рецепт прикрашають кропом, часником і рослинним маслом.
Поки залишимо спроби зробити смачну рибу ще смачніше і приступимо до найпростіших маніпуляцій!
Складові
філе лосося 1 кг
сіль 2 ст. л.
цукор 1 ст. л.
Приготування
Філе обсушити серветками.
Покладіть в пластиковий або скляний контейнер, присипте спочатку цукром, потім сіллю.
Щільно закрийте контейнер і відправте в холодильник на 3 дні.
Готову рибку наріжте і збризніть невеликою кількістю лимонного соку.
Якщо ви збираєтеся зберігати рибу більше 4 днів, після засолювання змастіть її рослинною олією без запаху і перекладіть в сухий контейнер.
Подавайте ніжне філе на бутерброді з вершковим маслом або у вигляді ошатної закуски.
Такий рецепт повинен бути у кожної господині, не забудьте поділитися ним з подругою!
Автор рецепта Анна Maльцева
Читайте також: Дітки обожнюють такі печінкові котлетки з рисом
