У моїй родині всі дуже люблять вінегрет. Ця страва смачна і поживна, завжди виручає мене під час великого посту: і пісний, і поживний, з великою кількістю вітамінів і мікроелементів.
Виходить завжди ну дуже смачно. Єдиний мінус: аж надто затяжний процес. Один тільки буряк вариться годину! Часом, буває, приготую, а їсти вже перехотілося. Так було до тих пір, поки я не дізналася про так званий швидкий вінегрет. Джерело
Ви можете зварити всі овочі за 3 хвилини. А поки вони варяться – нарізати інші інгредієнти.
Складові
Буряк 1 шт.
Морква 1 шт.
Картопля 2 шт.
Цибуля 1 шт.
Мариновані огірки 2 шт.
Горошок 300 г
Соняшникова олія 3 ст. л.
Вода 3 ст. л.
Сіль за смаком
Чорний перець (мелений) за смаком.
Приготування
Очистіть буряк, картоплю і морквину. Наріжте овочі кубиками, як зазвичай робите це, готуючи вінегрет.
Помістіть буряк в каструлю з товстим дном. Влийте трохи рослинної олії і змішайте. Розрівняйте шар.
Далі викладіть зверху сиру моркву і знову розрівняйте шар. Третім шаром укладіть кубики картоплі. Додайте в каструлю воду.
Накрийте сотейник фольгою, а потім і кришкою, щоб забезпечити герметичність. Підігрівайте на максимальному вогні.
Коли рідина в сотейнику закипить, почекайте рівно три хвилини. Вимкніть вогонь і залиште продукти в сотейнику остигати під закритою кришкою.
Подрібніть цибулю і мариновані огірки. Відкрийте банку з консервованим горошком і злийте рідину.
Змішайте всі складові, заправте сіллю і цукром і подавайте вінегрет швидкого приготування на стіл.
Смачного!