«Варшавський яблучник»: Цю смакоту неодмінно має спробувати кожен любитель поласувати солодким. Зрештою, зайве щось говорити – краще один раз спробувати. Джерело
Продукти
Коржі
3 яєчних білки
7 яєчних жовтків
200 г вершкового масла
1,5 ч. л. розпушувача
1 ст. л. води
1 ст. л. какао-порошку
1,5 склянки борошна
1 склянка цукру
Кокосовий прошарок
4 яєчних білки
0,5 склянки цукру
150 г білої кокосової стружки
Крім того
1,5 кг кисло-солодких яблук
4 ст. л. цукру
Приготування
Спочатку приготуємо тісто. Для цього масло кімнатної температури збити до пухкої консистенції. Постійно збиваючи, в масу всипати цукор, за ним – по одному яйця. Борошно змішати з розпушувачем і за допомогою кулінарної лопатки вмішати в масляну масу. Білки збити до стійкої піни і вручну вмішати в тісто. Розділити його на дві рівні частини. До першої додати какао-порошок і 1 ст. л. води.
Роз’ємну форму (22 × 22 см) з високими бортиками вистелити пергаментом. Розмастити шоколадне тісто за допомогою ложки, кулінарної лопатки чи шпателя.
Збити 4 білки до стійкої піни. Постійно збиваючи, всипати цукор. Насамкінець підмішати кокосову стружку. Цю масу викласти на шоколадне тісто.
Читайте також:«СИРНІ СЕРДЕЧКА»: ЦEЙ М’ЯСНИЙ САЛАТИК Я ГОТУЮ НА КОЖНЕ ЗАСТІЛЛЯ. ВСІ ГОСТІ В ЗАХВАТІ. CПРOБУЙТЕ – ДУЖE ЦIКАВИЙ!
Яблука обібрати, видалити серцевину. Натерти на крупній тертці. Руками відтиснути сік. Яблучну масу змішати з цукром і розмістити на кокосовий шар. Зверху викласти другу частину тіста так, щоб уся поверхня яблук була рівномірно вкрита тістом.
Духовку попередньо розігріти до 180 °C. Після 20 хвилин випікання прикрити форму фольгою (щоб пляцок не надто рум’янився). По готовності залишити випічку у вимкнутій духовці на 15 хвилин, а потім перекласти на стіл і дати вистигнути протягом 2–3 годин. Перед подачею нарізати пляцок на невеличкі шматочки.
