«Вальдорфський салат» або «Уолдорф»: дочка сказала, щоб я іншого салату, крім ЦЬОГО, все літо і не готувала. Він дуже вітамінізований. Тому рекомендую його всім. Особливо тим представникам, які стежать за фігурою і правильним раціоном
«Вальдорфський салат» або «Уолдорф» – так ще його називають. Це пояснюється походженням страви. Адже він має американське коріння, так як вперше був приготований в Нью-йоркському готелі «Уолдорф-Асторія» За матеріалами
Інгредієнти для страви: Вальдорфський салат
Селера – 1 шт
Сіль – за смаком
Лимон -1/4 шт
Волоський горіх – 0,5 чашечки
Листя салату – 4-5 шт
Яблука -1 шт
Майонез -5 ст.л.
Все про рецепт
Якщо хочеться незвичайного, смачного і корисного – спробуйте цей салат. Можливо це не самий практичний варіант для святкового столу, але саме те, для себе коханої я іноді організовую такі «улюблені» дні для власної персони.
Він дуже корисний. Можливо, не всім він подобається, оскільки ключовим в ньому є селера. Він має специфічний смак і аромат. Однак в поєднанні з іншими інгредієнтами він набуває надзвичайний відтінок. Дуже корисний продукт. Селера доступний круглий рік.
З вигляду непримітний, на смак специфічний. Але скільки в ньому користі. Дізнаючись про користь якогось продукту, я всіляко намагаюся використовувати його в кулінарії і включати в раціон. У моїй родині, не всі в захваті від цього овоча. Але я не покладаючи сил його маскую, додаючи в супи та інші страви, коли при обробці його важко помітити. Особисто для мене селера в свіжому вигляді є цілком прийнятним продуктом. Тому салат з цією культурою я вживаю охоче. Головне це вдале поєднання компонентів як і в будь-якій страві. Саме тому я так люблю Вальдорфський салат.
Дуже часто ми використовуємо зелень селери. Додаємо в салати, перші страви і овочеві страви. Це дуже цінна культура, так як містить величезний корисний склад, і тому допомагає як при різних захвoрювaннях, так і для профiлактики в цілому. Сьогодні я буду використовувати корінь селери, що містить всі ці корисні властивості, який ще й є протизaпальним засобом для оргaнізму. Поцікавтеся корисними властивостями селери і цей салат стане і для вас одним з улюблених.
Готування вальдорфського салату – на раз-два. Він дуже вітамінізований. Тому рекомендую його всім. Особливо тим представникам, які стежать за фігурою і правильним раціоном. Цей салат можна назвати ситним, тому пообідати навіть ним вийде.
Якщо є кілька зайвих хвилин, то приступаємо до приготування.
Для приготування страви нам знадобиться: корінь селери, яблука, виноград, волоські горіхи, листя салати, лимон і майонез. Якщо у вас є бачення, ще якогось продукту в цій страві, звичайно, ви можете експериментувати і уніфікувати салат під свій смак.
1 Для початку зробимо підготовчі роботи. Листя салату добре вимити і осушити на кухонному рушнику. При необхідності, якщо температура в приміщенні висока, можна прибрати салат в холодильник. Так воно збереже свій свіжий вигляд і залишиться хрустким.
2 Почнемо з заправки. У мисочку наливаємо кілька ложок майонезу. Додаємо сіль і вичавлюємо дві чайні ложки лимона. Все разом перемішуємо.
3 Очищаємо корінь селери. Я нарізаю селеру соломкою. Однак можна робити і іншим способом. Наприклад, натерти як моркву по-корейськи або скибочками нарізати за допомогою спеціального ножа.
4 Купуючи яблука, вибираємо кисло-солодкий сорт. Такі краще смакувати в цьому салаті. Яблуко можна нарізати соломкою, можна кубиками. Я вибираю червоне яблуко, навмисно не очищаю від шкірки, тоді в салаті воно виглядає добре. Розрізаємо яблуко навпіл, очищаємо від серединки і нарізаємо тонкими скибочками.
5 Беремо півсклянки горіхів. Я використовую грецькі, оскільки вони краще поєднуються з селерою. Саме такий післясмак можна відчути від цього коренеплоду. Горіхи подрібнюємо.
6 У глибоку миску викладаємо всі підготовлені інгредієнти і в тому числі горіхи.
7 Всі подрібнені продукти заправляємо соусом. До речі, замість майонезу можна використовувати йогурт. Це вже на ваш смак. Але я готувала і з майонезом і з йогуртом і можу відзначити, що обидва варіанти по-своєму смачні. При використанні йогурту Вальдорфський салат може подаватися і як різновид десерту.
8 Під кінець додаємо виноград. Нарешті, оскільки при перемішуванні він може втратити вигляд, що нам зовсім не потрібно. Тому, при виборі винограду віддайте перевагу синьому без кісточок. Також виноград можна замінити родзинками.
9 На тарілку викладаємо попередньо підготовлені листя салату. Можна подрібнити їх на шматочки і перемішати з іншими інгредієнтами, на ваш розсуд. Можна використовувати листя салату одного виду або його мікс-салатів.
10 Зверху на листя салату викладаємо заправлений салат. Подаємо до столу і отримуємо задоволення від гармонійного поєднання на перший погляд незвичайних продуктів! Пробуйте самі і пригощайте близьких.
Смачного!
