Цей рецепт сирників найбільш ходовий в нашій сім’ї. Мій чоловік і діти люблять їх саме такими, тому роблю їх досить таки часто. Важливим моментом у приготуванні цієї страви є якість головного інгредієнту – сиру. Краще, щоб сир був сухіший і жирніший, тоді на сирники піде менше борошна, а їх смак буде більш “сирним”. Джерело
Інгредієнти
400-500 г домашнього сиру
1 яйце
3 ст.л. цукру
5-8 ст.л борошна
борошно для підсипки
Читайте також:Я ГОТУВАЛА ГОСТИНУ НА ДЕНЬ НАРОДЖЕННЯ, А НА ТОРТ ЧАСУ БРАКУВАЛО. ОCЬ ЯK Я ВИЙШЛА З ЦIЄЇ СИТУAЦІЇ. ШВИДКO І НЕЙМOВІРНО СМAЧНО!
Приготування
Сир перетріть із цукром. Цукру не потрібно давати дуже багато, бо під час смаження сирники будуть зашвидко підрум’янюватися.
Додайте яйце, добре перемішайте. Після цього додавайте борошно. Залежно від консистенції сиру, борошна може знадобитися менше чи більше. Маса має добре тримати форму, щоб вийшли кругленькі гарненькі сирники.
Але пильнуйте, щоб не передати борошна. Коли я готувала такі сирники один з перших своїх разів, я додала так багато борошна, що у мене вийшло сирне печиво )) – ось так робити точно не варто.
Замісіть тісто – я для цього використовую виделку, і сформуйте сирники: зліпіть кульки, обваляйте в борошні і приплюсніть.
Смажте в достатній кількості олії до утворення золотої скоринки з обох боків на помірному вогні. Олії має бути достатньо, щоб сирники не пригорали, але і не забагато, щоб вони не були зажирні. Також до тіста можна додавати родзинки чи інші ягідки або ж “ховати” начинку всередину сирника.
