fbpx
Рецепти
Це найсмачніша підлива з курки, яку мені доводилось коли-небудь пробувати. Моя бабуся колись привезла цей рецепт з Угорщини. А запах і смак – словами не передати

Це найсмачніша підлива з курки, яку мені доводилось коли-небудь пробувати. Моя бабуся колись привезла цей рецепт з Угорщини. А запах і смак – словами не передати!

Від однієї назви цієї страви не тільки починає прокидатися апетит, але і відразу ж уявляєш чудовий аромат болгарського перцю. Джерело

Соковитий паприкаш – чудове доповнення до будь-якого гарніру, старовинна угорська страва, яка недарма вважається однією з найколоритніших.

По суті паприкаш – це підлива з тушкованих овочів, бульйону і ніжного м’яса, але існують також вегетаріанські рецепти, де останній інгредієнт відсутня.

Читайте також: Котлети бiльше не пeчу. Ця страва з фаршу смaчніша за будь-які котлети! Включаю духовку і через зо хвилин шeдевр готовий

Ми ж хочемо ознайомити читачів з класичною версією папрікаш – курячого.

Папрікаш з курки

Складові

✓ Куряче філе 1 кг

✓ Помідор 3 шт.

✓ Болгарський перець 1 шт.

✓ Вершкове масло 2 ст. л.

✓ Паприка 3 ст. л.

✓ Пшеничне борошно 2 ст. л.

✓ Сметана 200 мл

✓ Сіль за смаком

✓ Чорний перець (мелений) за смаком.

Рецепт приготування

Цибулю наріжте кубиками, викладіть в розігріте на сковороді вершкове масло.

Обсмажте до золотистого кольору.

Додайте в сковороду паприку, постійно помішуючи, дайте їй повністю змішатися з маслом.

Крупно наріжте філе, викладіть на подушку з лука і паприки.

Посоліть блюдо, додайте мелений перець і тушкуйте 5-7 хвилин.

У паприкашем можна використовувати будь-які частини курячої тушки, попередньо відокремивши їх від шкірки і зайвого жиру.

Помідори обшпарте, зніміть шкірку, наріжте разом з болгарським перцем великими кубиками.

Надішліть овочі в сковороду, перемішайте, влийте бульйон.

Коли бульйон закипить, накрийте сковороду кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму, тушкуйте паприкаш протягом 50 хвилин.

Потім додайте в страву сметану, змішану з борошном.

Гарненько перемішайте, не накриваючи кришкою, тушкуйте ще 7-10 хвилин. Готово!

Ароматна підлива особливо добре поєднується з рисом.

Часто готовий паприкаш прикрашають часточками свіжого болгарського перцю, роблячи ще більший акцент на глибокому ароматі цього овоча.

Смачного!