Це найсмачніший рецепт квашеної капусти. Роблю так вже 15 років не менше. Пробувала і інші рецепти, але завжди повертаюся тільки до цього. Робиться все просто, без будь-яких дорогих продуктів, а результат радує завжди.
Капуста виходить хрустка, соковита, в міру солона. Раджу від щирого серця спробувати! Джерело
Інгредієнти на 3-х літрову банку:
капуста;
2 моркви;
перець горошком – 0,5 ст.л.;
6 лаврових листів;
2-2,5 ст.л. солі;
цукор – 2 ст.л.
Читайте також: Ось як приготувати ідеальні оладки! Виходить смачно, як колись у бабусі! Ділюся рецептом
Смачний рецепт квашеної капусти. Як приготувати
Капусту наріжте. Моркву очистіть і натріть на тертці.
Тепер необхідно щільно укласти капусту і моркву в банку. Чим щільніше буде утрамбована капуста, тим краще буде її смак.
Я роблю так, на дно насипала перцю горошком, 1 лавровий лист, потім капусту, шар моркви. Щільно товкачем все утрамбовую в банку, і пересипаю шари лавровим листом.
Зверху на капусту покладіть 2-2,5 ст. л. солі, і залийте тонкою цівкою води, щоб капуста повністю покрилася.
Поставте банку на тарілку, прикрийте кришкою. Розсіл, який буде виливатися, додавайте в банку, щоб капуста не була зверху сухою.
Кожен день проколюйте капусту дерев’яною паличкою. А робити це треба для того, щоб виходило повітря.
Через 3 дні додати в банку 2 ст.л. цукру і залишити на 12 годин. Потім прибрати капусту в холодильник, вона у нас готова.
Дуже хочеться вірити, що була корисна Вам і Ви оціните рецепт по достоїнству.
