Це добірка найсмачніших вечерь з усього світу!
1. Угорський гуляш-льовеш Джерело
Складові:
Яловича м’якоть – 500 г
Червоний болгарський перець – 1 шт.
Рослинна олія – 50 мл
Ріпчастa цибуля – 1 шт.
Помідор – 1 шт.
Перець чилі без насіння – 5 г
Часник, пропущений через прес – 3 зубчики
Морква – 1 шт.
Середня картопля – 3 шт.
Солодка паприка – 1-1,5 ст. л.
Сіль за смаком
Приготування:
1. Нарізати болгарський перець соломкою і пасерувати в сковороді з олією. Додати подрібнену ріпчасту цибулю і продовжувати готувати на повільному вогні.
2. Нарізати очищений помідор кубиками, додати подрібнений часник і тушкувати в сотейнику, поки томати не пустять сік. Перемішати отриману суміш і протушкувати на слабкому вогні.
3. Перекласти овочі в каструлю, додати солодку паприку і 1 л окропу, посолити і довести до кипіння.
4. Додати яловичину, нарізану кубиками в 2 см, тушкувати на слабкому вогні протягом 1 години.
5. Додати моркву, нарізану кубиками в 1 см, а через 10 хвилин – нарізану картоплю. Готувати ще 15-20 хвилин.
6. У готову страву можна додати подрібнений перець чилі за смаком.
2. Фаршировані кальмари з рисом в томатному соусі
Складові:
Тушки кальмарів – 1 кг
Ріпчаста цибуля – 2 шт.
Часник – 4 зубчики
Томати у власному соку – 800 мл
Болгарський перець – 1 шт.
Ковбаски чорізо – 150 г
Довгозернистий рис – 150 г
Рослинна олія – 4 ст. л.
Сіль, перець – за смаком
Зелень – для подачі
Приготування:
1. Кальмари розморозити, промити і очистити.
2. Одну цибулину і два зубчики часнику очистити і дрібно нарізати.
3. У глибокій сковороді розігріти дві столові ложки олії і злегка обсмажити цибулю і часник. Додати нарізаний смужками червоний солодкий перець і готувати ще 5 хвилин.
4. Додати консервовані помідори разом з соком, довести до кипіння і варити на слабкому вогні близько 20 хвилин. Посолити і поперчити за смаком.
5. Приготувати начинку: дрібно нарізати одну цибулину, два зубки часнику і ковбаски.
6. Розігріти в сковороді дві ложки рослинної олії і обсмажити овочі з ковбасками до золотистого кольору. Зняти з вогню і додати відварний рис. Посолити, поперчити і перемішати.
7. Нафарширувати кальмари отриманою сумішшю.
8. У глибоку форму для запікання влити соус і викласти зверху фаршированих кальмарів.
9. Відправити в розігріту до 180 ° C духовку на 20 хвилин. Готову страву подавати, посипавши рубаною зеленню.
3. Спагеті з куркою в томатному соусі
Складові:
Куряче філе – 2 шт.
Оливкова олія – 2 ст. л.
Маленька ріпчаста цибуля – 1 шт.
Часник – 2 зубчики
Томатний соус – 200 мл
Сіль, перець – за смаком
Італійські трави – за смаком
Зелений базилік – за смаком
Спагеті – за смаком
Приготування:
1. Нагріти олію у великій антипригарній сковороді.
2. Куряче філе нарізати невеликими шматочками, приправити і обсмажити до золотистого кольору.
3. Вийняти курку з каструлі і відкласти в сторону. Додати нарізану цибулю і часник в сковороду; готувати, поки цибуля не стане м’якою.
4. Додати томатний соус, приправи за смаком і шматочки курки в сковороду. Готувати на повільному вогні під кришкою протягом 5 хвилин. Подавати разом з відвареними спагеті, посипавши рубаною зеленню базиліка.
4. Тушкована риба з овочами і оливками
Складові:
Філе тріски – 750 г
Кабачок або цукіні – 1 шт.
Солодкий перець – 1 шт.
Ріпчаста цибуля – 1 шт.
Маслини без кісточок – 10 шт.
Томати у власному соку – 500 мл
Кмин – 1 ч. Л.
Зерна коріандру – 1 ч. Л.
Фенхель – 1 ч. Л.
Сіль, перець – за смаком
Рослинна олія – 2 ст. л.
Нарізана зелень петрушки – 2 ст. л.
Приготування:
1. Рибу, кабачок, цибулю і солодкий перець нарізати невеликими шматочками.
2. Спеції обсмажити на сухій сковороді до появи аромату, потім потовкти в ступці.
3. Овочі обсмажити на рослинній олії протягом 5 хвилин, додати спеції, маслини, рибу. Додати консервовані томати і тушкувати на середньому вогні до готовності, близько 20-30 хвилин.
4. Перед подачею посипати рубаною петрушкою.
Читайте також:МАРОККАНСЬКІ МЛИНЦІ “1000 І 1 ДІРОЧКА” – АЖУРНЕ ДИВО НА ВАШОМУ СТОЛІ! НЕЙМОВІРНО СМАЧНО І ДУЖЕ КРАСИВО!
5. М’ясні кульки в томатному соусі
Складові:
Змішаний фарш – 500 г
Яйце – 1 шт.
Часник – 2 зубчики
Пюре з томатів – 700 г
Сіль, перець – за смаком
Свіжа зелень – за смаком
Рослинна олія – для обсмажування
Приготування:
1. Змішати фарш з подрібненою цибулею, яйцем, сіллю і перцем. Добре перемішати. Мокрими руками сформувати тефтелі розміром з волоський горіх і смажити їх на рослинній олії до золотистого кольору.
2. Свіжі або консервовані помідори очистити від шкірки, збuти в блендері. Щоб легко очистити свіжі помідори, потрібно злегка надрізати шкірку і опустити томати в окріп на 1-2 хвилини.
3.Перекласти томатне пюре в сотейник або каструлю, додати нарізаний часник і довести до кипіння. Додати тефтелі і готувати близько 20 хвилин. Приправити до смаку. Подавати, посипавши свіжою зеленню.
Смачного!
