fbpx
Breaking News
Наpечений на вeсілля не пpибув. Мама Оксани сіла в авто і поїхала на вoкзал. – Це Андрійко. Абo ти виxодиш за ньoго, а пoтім ви рoзлучаєтеся, або сорoм і пoговір пеpeслідуватимуть тeбе всe жuття. Вибupай. Оксана мoвчки кивнyла гoловою. З цього “теaтру” вийшлo щaсливе сiмейне життя
Юля все писала і писала листи Тарасові. Він вже навіть відписувати їй перестав, а пoтім прийшов останній лист від нього. Кoли його прочитала, вийшла заміж за першого ліпшого. Юля якраз поралася на кухні, коли у двері поcтyкали. Так, як і була, у фартушку і хатніх капцях, пішла відчиняти та, ошeлeшeна, ледь не впaла на порозі
Сaлат з куpкою до святкового столу за 10 xвилин. Нещoдавно побачила цей нoвий pецепт, спрoбувала – виxодить дужe смaчний салат з оpигінальним смaком. Гoсті в заxваті від його пікaнтності
Валя нe булa гyлящою дiвкою, прoте сeло мало про що гoворити, коли вже нe мoгла пpиховати живoта. Хто батько дитини, ніxто не знaв. Якось біля хвіртки став молодий чоловік. – Чи не знaєте, де живе Василь Сахно. Я йoго син
Якось до їхньої хати під’їхав «Мocквuч». З нього вискoчив хлопець, відчинив дверцята, вuштoвхaв кyлaкaмu у пoтuлuцю Надю з немовлям на руках. А тоді так само швидко відкрив багажник і став вuкuдaти торби – з них вилітало якесь шмаття, повзунки, папери. Баба і мати, побачивши те, вибігли з хати і зaлaмyвaли з гopя рyки. Збiгся наш весь куток, і ми всі плaкали
Рецепти
Тірамісу класичний. Як довго я шукала цей рецепт: смакота неймовірна

Щоразу на десерт у ресторані я замовляю собі мій улюблений тірамісу.

Тепер його під силу зробити вдома кожній господині. Джерело

Складові

500 г вершкового сиру маскарпоне,

4 яйця,

цукрова пудра 5 ст. л.,

300 мл холодного міцного еспресо,

1 стакан солодкого вина Marsala

200 г готових савоярді (або “Дамські пальчики” у нас називаються)

Гіркий какао-порошок для посипання або гіркий чорний шоколад.

Читайте також: Яk приготувати неймовірну яловичину по-бургундськи, яка тане в роті

Приготування

Збити білки в дуже міцну піну. Для більшої міцності піни бажано в кінці збивання додати трохи цукрової пудри. Від щільності збитих білків буде залежати розтечеться крем чи ні. Жовтки розтерти до білого кольору з цукровою пудрою.

Додати маскарпоне і добре розмішати (зручніше великою виделкою).

Білки ложками додавати в крем і обережно перемішувати.

Холодний еспресо змішати з aлкоголем. Кожне печиво занурити на 5 секунд в кавову суміш і покласти в форму.

На савоярді викласти половину крему.

Зверху покласти другий шар печива, просоченого кавою.

На них викласти крем. Якщо хочеться, щоб особливо вишукано виглядав десерт, поверхню прикрашаю кремом із кондитерського мішечка простими маленькими конусами щільно один до одного. Насадка-зірочка. Тоді доведеться посипати какао-порошком!

Поставити тірамісу на 5-6 годин в холодильник.

За цей час крем загусне. Маскарпоне можна замінити густими сільськими вершками з ринку. Вони не повинні бути кислими.

Замість Амаретто можна використовувати мигдальну есенцію. Якщо Марсалу годі й шукати, я додаю трохи (3-4 ст. ложки) хорошого коньяку або апельсинового лікеру Grand Marnier і 1-2 кавові ложки рідкої мигдальної есенції.

Зазвичай перед подачею на тертці тру чорний охолоджений шоколад прямо на крем, равномірно. Какао виглядає гірше і при їжі вдихається. Але, якщо вирішите посипати какао, то робіть це за допомогою маленького сита.

Правильний тірамісу накладають і їдять ложкою, а не ріжуть шматочки з бісквіту, як це часто роблять в ресторанах. І, будь ласка, ніяких ягід!

Смачного!

Читайте також: Домашній рецепт елітного кoньякy, який я ледве випросив у сусіда! За смаком один в один з Хеннесі

Related Post