Смачнезні рубані котлети – перевершать за смаком будь-які відбивні і стануть відмінним поповненням скарбнички фірмових рецептів господині, яка любить експерименти. Соковиті всередині, ніжні, з рум’яною скоринкою, вони так і просяться на дегустацію.
Приготування такої страви не займає багато часу, а результат вражає. Адже страва виходить неймовірно ароматною і смачною. З рецептурою же впорається навіть той, хто на кухні з’явився вперше. Джерело
Складові:
грудка куряча – 450 г;
цибулина – 130 г;
яйця курячі – 140 г;
крохмаль – 130 г;
майонез – 110 мл;
сіль, спеції – 5 г;
олія соняшникова – 30 мл.
Читайте також: 31 грудня ввечері ця страва завжди мене виручає. Картопля з куркою із смаком шашлика! Для господинь, яким не вистачає часу на готування
Приготування
Для рубаних котлет ідеально підійде куряче філе. Грудка у вигляді відбивних або гуляшу може бути жорстковатою, а в такому варіанті вийде завжди дуже соковито.
М’ясо миємо й обсушуємо паперовими рушниками.
Ріпчасту цибулю очищуємо і обполіскуємо.
М’ясо ріжемо ножем на дрібні шматочки. Складаємо в миску. Посуд вибираємо просторий, щоб у ньому легко можна було перемішати суміш для майбутніх котлеток.
Цибулю подрібнюємо. Смачно, коли в котлетах відчуваються невеликі цибульні шматочки.
До дрібно порізаної грудях додаємо курячі яйця. Їх кількість залежить від величини. Великих можна взяти 2, а дрібних – 3 шт.
Кладемо майонез і подрібнену цибулю.
Всипаємо картопляний крохмаль.
Можна взяти і кукурудзяний, але тоді потрібно зменшити його кількість.
Солимо і заправляємо спеціями. Все ретельно вимішуємо. Ми залишаємо на 25 хвилин, щоб крохмаль набряк.
Через деякий час в сковорідку виливаємо олію. Добре розігріваємо її.
Столовою ложкою з загуслої яєчно-м’ясної суміші викладаємо котлетки. Смажимо 4-5 хвилин на середньому вогні.
Після перевертаємо і смажимо ще 3-4 хвилини.
Готові рубані котлети подаємо в гарячому вигляді.
Апетитна страва стане хорошим обідом (навіть святковим). Рум’яні, повітряні, ніжні оладки припадуть до душі і дорослим, і дітям. Як доповнення можна приготувати легкий овочевий салат.
Смачного!
