Щoроку рoблю закpутку “Огіpки по-пoльськи”. Тaкої смaкоти ви щe не пpобували. Виxодить дiйсно дyже оpигінальна зaкуска.
Всі хто попробує такі огірки, кажуть що це найсмачніший рецепт. На мій погляд так воно і є. Джерело
Щоб закатати 7 літрових банок консервації, беру:
Інгредієнти
Огірки — 4,5 кг;
Цибуля — 1 кг;
Часник — 7 зубчиків;
Солодка паприка — 10 шт .;
Кріп — 1 пучок;
Олія рослинна — 450 мл;
6% оцту — 100 мл;
Сіль — 2 столові ложки;
Цукор — 4 столові ложки.
Читайте також: Закpивати пoмідори в тoматній пaсті мeне нaвчила свeкруха. Смaк дивoвижний. Неймoвірно пpосто і шaлено смaчно
Приготування:
Як закатати: огірочки після попереднього замочування на кілька годин у холодній воді, промиваю, обрізаю краю, нарізаю шматочками.
Цибулю і часник очищаю від лушпиння, мию. Цибулини нарізаю кільцями, а часникові часточки пропускаю через прес.
З вимитого перцю забираю серцевини з насінням, а потім нарізаю м’якоть кільцями.
Всі різані інгредієнти змішую в глибокій каструлі, додаю рубану зелень кропу, солю, цукор, вливаю олію і оцет, ретельно розмішую, залишаю настоюватися протягом 1 години.
З плином часу ставлю каструлю з сумішшю на вогонь і проварюю 15 хвилин від моменту закипання.
Гарячу закуску розкладаю в чисту стерилізовану тару і закатую пропареними кришками.
Перевернуті догори дном баночки залишаю остигати під ковдрою, а далі прибираю на зберігання в комору.
Уже через місяць можна відкривати баночки і пробувати мариновані огірочки. За цей час вони належним чином засолилися, промаринувалися і просочилися ароматом спецій.
Смачного!