Порцій: 2 (50 хвилин)
Японські суші і роли – поживний і в той же час низькокалорійний продукт. Вони містять мінімум жирів і при цьому багаті білком, мінералами, йодом, амінокислотами. Рис ж містить клітковину, яка сприяє нормальному травленню і виведенню шлаків. Джерело
Щоб бути здоровими, як японці, не обов’язково ходити в суші-бари, можна готувати їх національну їжу вдома. Наприклад, супер популярні роли «Філадельфія», які підкорили серця багатьох гурманів по всьому світу.
Cкладові
Рисовий оцет 20 мл
Лист норі 1 шт.
Сир «Філадельфія» 150 г
Семга 150 г
Рис 200 г
Читайте також: 9 видів риби, які краще не вживати
Приготування
Ретельно промийте круглозернистий рис холодною водою 6-7 разів (поки рідина не стане абсолютно чистою і прозорою), помістіть в каструлю, залийте водою в пропорції 1: 1,5 і поставте на плиту.
Коли вода закипить, щільно закрийте кришку і зробіть мінімальний вогонь. Варіть хвилин 10-15 (до повного випаровування вологи).
У будь-якому випадку рис не повинен перебувати на вогні довше 20 хвилин.
Коврик з бамбука оберніть харчовою плівкою. Якщо у вас його немає, можете взяти складену в кілька разів фольгу або вафельний рушник.
На плівку викладіть половину листа норі і рівномірно розподіліть на ньому половину охололого рису.
Залиште вільною тільки невелику смугу ближче до вас.
Складіть килимок навпіл і добре притисніть рис до листу норі.
Переверніть його водоростями вгору і розкрийте. Надайте йому квадратну форму.
Викладіть посередині уздовж аркуша сир Філадельфія, щоб вийшла лінія однакової ширини.
Скрутіть за допомогою килимка рол, зробіть пару рухів уздовж нього, щоб надати квадратну форму.
Семгу або будь-яку іншу червону рибу наріжте довгими однаковими скибочками і укладіть впритул на рол. Ще раз накрийте все килимком і притисніть рибу до рису. Повторіть в тій же послідовності з рештою інгредієнтами.
Помістіть «Філадельфію» на обробну дошку і гострим змоченим водою ножем розріжте на шматочки рівного розміру.
Можна зверху посипати їх кунжутом або ікрою тріски.
Подавайте роли з соєвим соусом, маринованим імбиром або васабі.
Якщо шукаєте економний варіант, спробуйте приготувати роли з оселедцем – вони виходять з оригінальним смаком і подачею.
Діліться простим рецептом японців з друзями і тіште себе смачними стравами щодня!
Читайте також: Як запекти великий шматок м’яса: 5 кроків досвідчених кулінарів (Лайфхак)
