Рецепт цих ОЛАДОК бабуся все життя тримала в секреті. І ось нарешті – ЗОЛОТИЙ рецепт супер пишних ОЛАДОК. Збережіть, бо це щось!
Головне – вибрати гарну сковорідку для випікання цих чудових оладок. Бажано готувати їх на сухій сковороді, без додавання олії: в цьому і їх фішка приготування. Джерело
Їх прийнято їсти на сніданок, приправляючи сметаною, медом, шоколадним або ягідним сиропом.
З фруктами, горіхами, злегка присипані цукровою пудрою і политі теплим вершковим маслом – вони смачні в будь-якому варіанті.
Складові:
– 5 яєць
– 60 г борошна
– 70 г цукру
– 2 г розпушувача
– 1 ч. л. ванільного екстракту
– дрібка солі.
Як приготувати пишні оладки:
Розмішайте 5 жовтків з 40 г цукру, сіллю, розпушувачем і ванільним екстрактом. Додайте борошно в масу.
Збийте 4 білка з 30 г цукру. Акуратно перемішайте і збийте ще раз.
Змішайте білкову та жовткову масу.
Розігрійте сковорідку. Викладіть тісто невеликими гірками, закрийте сковороду кришкою на 2 хвилини.
Підніміть кришку, додайте ще трохи тіста на кожен млинець, переверніть оладки на іншу сторону і готуйте до появи рум’яної скоринки.
Найкраще готувати такі пишні оладки без дріжджів на сухій сковороді, але, якщо тісто прилипає до недосконалої поверхні сковорідки, можна додати зовсім трохи рослинної олії для смаження і викладати готові оладки на серветку, щоб прибрати надлишки жиру.
Подавати такі смачні пишні оладки краще гарячими!
Приготовлені оладки довго на столі не затримуються: ну дуже спокуслива страва!
