Складові:
400 м відвареного м’яса
3 солоних огірка Джерело
6 яєць
400 г грибів
240 г консервованого горошку
3 відварені моркви
200 г твердого сиру
200 г ріпчастої цибулі
2-3 зуб. часнику
300 г майонезу
20 г свіжого кропу
20 г вершкового масла
2 ст. л. рослинної олії
сіль і перець за смаком
приготування:
Нарізаємо дрібно цибулю і обсмажуємо на олії до золотистого відтінку.
Додаємо подрібнені гриби до цибулі. Смажимо до готовності, періодично помішуючи до випаровування частини вологи. Солимо і перекладаємо в окремий посуд і охолоджуємо.
Варені 3 яйця акуратно розрізаємо навпіл і відокремлюємо жовтки від білків. З решти яєць зрізаємо білок смужками дял прикраси.
Збираємо салат: для цього беремо велику плоску тарілку, поміщаємо на неї роз’ємну форму для випічки, а в центр ставимо склянку дном вгору.
Першим шаром викладаємо натерту варену моркву, утрамбовуємо трохи виделкою і робимо майонезну сіточку.
Нарізаємо відварне м’ясо дрібними кубиками, як на олів’є, і викладаємо на моркву. Поливаємо майонезом і посипаємо горохом і подрібненими яєчними білками. Наносимо майонезну сіточку.
Потім викладаємо смажені гриби, зверху нарізані дрібними кубиками солоні огірки і тонкий шар майонезу.
Натираємо на дрібній тертці сир, часник і перемішуємо. Викладаємо суміш зверху на салат. Розправляємо і поливаємо майонезом.
Натираємо зверху жовток і прикрашаємо гілочками кропу. Звертаємо смужки яєчного білка у вигляді трояндочок і викладуємо на салат.
Смачного!
