Рецепт цього смачного салатику я записала в селі у тітки. Комбінація цих пpостих інгредієнтів вpажає своїм насиченим смаком

Смачний салатик з печінки, моркви та квашених огірків. Джерело

Якщо у вашому домі не дуже люблять печінку, спробуйте приготувати цей смачний та корисний салат, та переконати своїх рідних у протилежному.

Адже окрім самої печінки у цьому простому салатику є кисленький огірочок і солоденька морквинка – тобто ті додатки, які зроблять смак кінцевої страви оригінальним і збалансованим. Придатний як для буденних обідів, так і для святкового столу.

До речі, якщо маєте час і терпіння, усі інгредієнти можна не натирати на тертці, а порізати дуже тоненькою соломкою. Найкраще салат із печінкою смакує теплим (принаймні не холоднішим за кімнатну температуру), тож перед подачею на стіл його варто заздалегідь дістати з холодильника.

Читайте також: Хліб в магазині бiльше нe кyпую, печу його за бабусиним рецептом. Дoмашній хліб на кефірі зaвжди виходить пухким і м’яким, дiти його дyже люблять

Інгредієнти:

0,5 кг яловичої або телячої печінки;

2 морквини;

2 цибулини;

3 середні квашені огірки (200 г);

1 банка консервованого зеленого горошку;

сіль, перець, майонез до смаку.

Приготування:

Печінку відварити у підсоленій воді, охолодити і натерти на крупній тертці.

Цибулю порізати чверть кільцями, підсмажити на олії до прозорості, додати потерту на грубій тертці моркву і протушкувати доки морква не пом’якшає. Зняти з вогню, охолодити.

Огірки порізати тоненькою соломкою або потерти на грубій тертці.

Відкрити банку горошку, зцідити рідину.

З’єднати усі інгредієнти, посолити, поперчити до смаку, заправити майонезом, вимішати.

Викласти в глибокий салатник, прикрасити зеленню, подати до столу.

Смачного!