fbpx
Рецепти
Пломбір з дитинства: як приготувати вдома

Назва улюбленого всіма морозива пломбір походить від французького міста Пломб’єр-ле-Бен (Plombières-les-Bains), де почали готувати цей десерт ще за часів правління Наполеона III

А ось дійсно популярним у нас пломбір став у часи колишнього СРСР. Морозиво, що не містило хімії, жодного штучного згущувача і консерванту. Тільки натуральне молоко!

Ціна була починаючи від 9 коп. за звичайне молочне морозиво, до 28 коп. за “Ласунку” (черги до якої не було зважаючи на “дороговизну”).

Приготувати морозиво можна і в домашніх умовах.

Для цього вам знадобиться:

Згущене молоко (бажано високої якості) – 200 г

Вершки – 500 мл

Вафельні коржі – 2 шт.

Читайте також: Млинці “Веселка”: простий рецепт

Приготування:

1. За півгодини до початку приготування охолодіть в морозилці миску, в якій будете збивати масу, і віночки міксера.

2. В підготовлений посуд влийте охолоджені вершки. Збивайте на високих обертах протягом 5-7 хвилин.

3. Коли вершки стануть досить густими, тонкою цівкою влийте згущене молоко. Збивайте протягом хвилини на невеликих обертах.

4. На дно прямокутної форми викладіть вафельний корж. Якщо не поміщається, розріжте, щоб помістився у ємності. Розподіліть ложкою вершкову масу, накрийте другим коржем. Поставте форму в морозилку на 4-6 годин.

Порада: вершки використовуйте найвищої жирності, а якщо замість звичайного згущеного молока візьмете варене, отримаєте морозиво  “крем-брюле”.

Смачного!

За матеріалами

#рецепти

Related Post