fbpx
Рецепти
Невелика хитрість допомогла мені приготувати найкраще на світі «М’ясо по-французьки»! Записуйте рецепт

Невелика хитрість допомогла мені приготувати найкраще на світі «М’ясо по-французьки»! Записуйте рецепт.

На 100 г цієї ніжної страви доводиться всього 105 калорій! Це означає, що традиційний святковий рецепт за помахом чарівної палички перетворився в дієтичний. Джерело

Що дуже важливо, страва не розгубила чудових смакових якостей, хоча ми будемо готувати її без майонезу. Запам’ятайте трюки, про які зараз дізнаєтеся, вони допоможуть покращити смак будь-яких страв із схожими інгредієнтами!

Як приготувати м’ясо по-французьки

СКЛАДОВІ

2 курячих філе

2 помідори

2 цибулини

1 яйце

100 г твердого сиру

1 ст. л. йогурту або сметани

чорний мелений перець, сіль за смаком

спеції за смаком (базилік, розмарин, майоран).

Читайте також: Бабуся приїхала з села і за 20 хвилин напекла гору смачнезних пиріжків на кефірі з яйцями і цибулею. З’їли все, ще й добавки просили

Чому в рецепті відсутній майонез? Справа в тому, що при нагріванні цей продукт розпадається на жир і білок, який згорнувся, насправді тільки псує смак інших інгредієнтів, роблячи страву дещо примітивною! Цей соус хороший тільки в холодних стравах, причому бажано використовувати майонез, зроблений власноруч.

Приготуйте улюблену страву один раз без звичного майонезу, відчуйте різницю. Запевняю, ви перестанете використовувати шкідливий модифікований продукт при запіканні чогось раз і назавжди!

Щоб приготувати м’ясо по-французьки в духовці на рівні кухаря-професіонала, потрібно знати кілька тонкощів. Для більш приємного аромату і смаку варто натерти цибулю на тертці, а не нарізати кружечками, як в традиційному рецепті.

Кращі спеції, які підходять до курки і сиру – базилік, майоран, розмарин, чорний перець. Важливо не пересушити м’ясо в духовці – стежте уважно за приготуванням.

Приготування

Наріжте куряче філе на тоненькі скибочки і відбийте добре молотком. Ретельно промийте кожен шматочок.

Збийте яйце в піну, змастіть їм курку. Посоліть і поперчіть м’ясо, додайте спеції.

Наріжте помідори тонкими кружечками, ріпчасту цибулю – кільцями, натріть цибулю на дрібній тертці.

Натріть твердий сир на крупній тертці.

Змастіть деко олією або застели пергаментом.

Викладіть курку на деко, зверху – цибулю, потім тонкі кружальця помідорів.

Змастіть помідори йогуртом або сметаною.

Присипаючи все тертим сиром.

Запікати страву, поки сир не стане золотистим, тобто поки не утвориться гратен – рум’яна кірочка, яку неможливо не любити.
М’ясо по-французьки з сиром і куркою зовсім не поступається за ароматом і насиченості смаку свинині, запеченої з майонезом. Скільки ж сміливих варіацій є у цієї страви! Мені до вподоби саме ця: нежирне м’ясо, ніяких шкідливих речовин, а смак – незрівнянний.

У Ельзасі, на північному сході Франції, готують подібне чудо, але без сиру. У ньому присутній інший ключовий інгредієнт: останнім шаром французькі кухарі викладають товсті скибочки груш! Скажу чесно, з грушами готувати не доводилося, але яблука або ананаси будуть чудово доповнювати соковиту курку з сиром.

Здивуйте подруг цим варіантом традиційного святкового рецепта! Ми збережемо фігуру, залишаючись гурманами.

Смачного!