fbpx
Рецепти
Неймовірний ПЕЧІНКОВИЙ ПИРІГ. Рецепт від кухарки з 30-річним досвідом

Страви з печінки люблять не всі, але печінка в такому приготуванні – це щось! Рецепт від кухарки з 30-річним досвідом.

Печінковий пиріг з овочами – смачна, корисна і ситна страва. Його люблять навіть діти. Пиріг можна нарізати шматочками і подавати як закуску. Він не кришиться і прекрасно ріжеться. Джерело

Складові:

печінка куряча – 750 грамів

морква велика – одна морквина

цибуля ріпка – пару цибулин

рис – 3/4 склянки

крохмаль – одна столова ложка

перець болгарський солодкий – два перчика

базилік свіжий зелений – половина пучка

яйця курячі – три яйця

кріп свіжий – половина пучка

олія рослинна – п’ять столових ложок

сіль

перець.

Читайте також: Мама привезла рецепт з Білоpусії. Нічого смачнішого в своєму житті я не пробувала

Приготування печінкового пирога в духовці з овочами

Одну цибулину почистити і нарізати великими кубиками.

Перець очистити від насіння і плодоніжок, нарізати великим кубиком.

Морквину почистити і натерти на крупній тертці.

Зелень подрібнити ножем.

Рис відварити до напівготовності. Промити холодною проточною водою, щоб рис не злипався.

Поставити сковороду на вогонь і нагріти в ній рослинну олію. Всипати цибулю і обсмажити її до золотистого відтінку на повільному вогні.

Потім всипати на сковорідку моркву, перемішати і обсмажувати разом з цибулею приблизно шість хвилин.

Додати на сковороду болгарський перець, перемішати і обсмажувати все разом одну або дві хвилини.

Другу цибулину почистити і пропустити через м’ясорубку разом з печінкою.

Додати до печінкової маси рис і обсмажені овочі, крохмаль, розбити туди ж яйця і викласти селеру і кріп. Посолити, поперчити. Потім все ретельно перемішати до однорідного стану.

Приготувати форму для запікання, вистелити її папером для випічки. Викласти отриману суміш для отримання печінкового пирога в духовці з овочами.

Духовку розігріти до 180 градусів. Відправити форму для запікання разом з вмістом в духовці. Випікати печінковим пиріг приблизно п’ятдесят хвилин.

Готовність пирога перевіряти пробою на суху паличку, як це роблять при випічці пирогів.

Готовий печінковий пиріг звільнити з форми, нарізати на шматочки і подавати на стіл.

Пиріг гарний як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Смачного!

facebook