Мариновані баклажани “Як гриби”. Їх можна їсти одразу або законсервувати на зиму! Мій чоловік просто обожнює їх! Коли вперше на роботу принесла, усі в офісі взяли рецепт! Неймовірна смакота за 15 хвилин! Рецепт моєї свекрухи!

Їх можна їсти одразу (готові через 5-6 годин після приготування, а зберігати можна до двох тижнів у холодильнику) або законсервувати на зиму.

Мариновані баклажани “Як гриби”

1,5 кг баклажанів, 1 головка часнику, по 4 лаврових листки і бутони гвоздики, 7–8 горошин запашного перцю, 2,5 л води, олія (на бажання). Для маринаду: на 1 л води 2,5 ст. ложки солі, 2 ст. ложки цукру, 5–6 ст. ложок оцту (9%).

Читайте також: Я нaрoдила сина у 16, а потім мама попросила більше не приїздити додому. Ми не бачилися 14 років. Я жила в столиці, грошей вічно не вистачало, щоб пересилати в село дитині. Коли я врешті його побачила, цe змiнило мeне назавжди

Баклажани промити, звільнити від плодоніжок, почистити від шкірки і нарізати кубиками 1,5–2 см.

Закип’ятити воду, помістити в неї нарізані баклажани. Після повторного закипання варити 3–4 хв.

Відкинути на друшляк, почекати, поки вода стече.

Скибочки розкласти в банки, перекладаючи шари подрібненим часником і цибулею. Додати гвоздику, запашний перець, лавровий лист.

Маринад: 1 л води довести до кипіння, додати 2,5 ст. ложки солі, 2 ст. ложки цукру, 5–6 ст. ложок 9% оцту.

Залити гарячим маринадом баклажани в банці.

Остудити, поставити на 5–6 год у холодильник. Олію на бажання можна буде додати в закуску при подачі на стіл.

Їх можна їсти (зберігаються протягом двох тижнів) або законсервувати. Банки з баклажанами простерилізувати: 0,5 л – 45 хв, 1 л – 1 год.

Смачного!