За цим французьким рецептом моя сестра приготувала картоплю на вихідні. Дівчатка, це смакота неймовірна!
Ще одна смачна картопля, приготовлена за французьким рецептом. Свою назву картопля отримала від булочної (по-французьки – «Буланжери»). За традицією французи віддавали готувати страву в найближчу булочну, щоб картопля повільно готувався в її грубці. Ми ж готуємо картоплю в духовці. За матеріалами
Продукти (на 6 порцій)
Картопля – 1 кг
Цибуля ріпчаста велика – 2 шт. (200 г)
Бульйон (будь-який) – 200 мл
Молоко – 200 мл
Масло вершкове розтоплене – 40 г
Масло вершкове для змащування форми – 20 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений – за смаком
Покроковий рецепт
Очистити і нарізати картоплю тонкими скибочками (2 мм), найзручніше це робити за допомогою слайсера.
Ріпчасту цибулю теж нарізати тонкими кружечками.
Картоплю посолити і поперчити.
Форму (бажано керамічну) змастити маслом.
Викласти шар картоплі, зверху викласти цибулю. Шари повторити.
Гарно викласти останній (верхній) шар картоплі.
Змішати гарячий підсолений бульйон (будь-який) і гаряче молоко. Залити картоплю. (Можна залити одним бульйоном.)
Рідина не повинна повністю покривати картоплю, а тільки доходити до верхнього шару.
Зверху картоплю полити половиною розтопленого вершкового масла.
Накрити деко фольгою. Поставити деко з картоплею в духовку і запікати 40 хвилин при 200 градусах.
Потім зняти фольгу, зменшити вогонь в духовці до 180 градусів і запікати ще 40 хвилин.
За цей час верхній шар картоплі зарум’яниться, рідина повністю вбереться, і картопля стане неймовірно смачною.
Розтопленим маслом полити зверху готову картоплю.
Смачного!
