fbpx
Рецепти
Картопля «Буланжер»: за цuм французьким рецептом мoя сестра пригoтувала картоплю на вихідні. Дiвчатка, це смакота неймoвірна!

За цим французьким рецептом моя сестра приготувала картоплю на вихідні. Дівчатка, це смакота неймовірна!

Ще одна смачна картопля, приготовлена за французьким рецептом. Свою назву картопля отримала від булочної (по-французьки – «Буланжери»). За традицією французи віддавали готувати страву в найближчу булочну, щоб картопля повільно готувався в її грубці. Ми ж готуємо картоплю в духовці. За матеріалами

Продукти (на 6 порцій)

Картопля – 1 кг

Цибуля ріпчаста велика – 2 шт. (200 г)

Бульйон (будь-який) – 200 мл

Молоко – 200 мл

Масло вершкове розтоплене – 40 г

Масло вершкове для змащування форми – 20 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений – за смаком

Читайте також:ДРІЖДЖОВЕ ТІСТО НА ВОДІ БЕЗ ЯЄЦЬ СТАНЕ НЕЗАМІННИМ УНІВЕРСАЛЬНИМ КОМПОНЕНТОМ ДЛЯ БУДЬ-ЯКОЇ ВИПІЧКИ. З ЙОГО ДОПОМОГОЮ МОЖНА ПРИГОТУВАТИ: БУЛОЧКИ І ПИРОГИ, ПАМПУШКИ І БІЛЯШІ, ПІЦИ І ІНШІ КОНДИТЕРСЬКІ ВИРОБИ. ЗАВДЯКИ СВОЇЙ ПРОСТОТІ, ШВИДКЕ ДРІЖДЖОВЕ ТІСТО СТАЛО ПОПУЛЯРНИМ СЕРЕД МІЛЬЙОНІВ ГОСПОДИНЬ

Покроковий рецепт

Очистити і нарізати картоплю тонкими скибочками (2 мм), найзручніше це робити за допомогою слайсера.

Ріпчасту цибулю теж нарізати тонкими кружечками.

Картоплю посолити і поперчити.

Форму (бажано керамічну) змастити маслом.

Викласти шар картоплі, зверху викласти цибулю. Шари повторити.

Гарно викласти останній (верхній) шар картоплі.

Змішати гарячий підсолений бульйон (будь-який) і гаряче молоко. Залити картоплю. (Можна залити одним бульйоном.)

Рідина не повинна повністю покривати картоплю, а тільки доходити до верхнього шару.

Зверху картоплю полити половиною розтопленого вершкового масла.

Накрити деко фольгою. Поставити деко з картоплею в духовку і запікати 40 хвилин при 200 градусах.

Потім зняти фольгу, зменшити вогонь в духовці до 180 градусів і запікати ще 40 хвилин.

За цей час верхній шар картоплі зарум’яниться, рідина повністю вбереться, і картопля стане неймовірно смачною.

Розтопленим маслом полити зверху готову картоплю.

Смачного!

Related Post