fbpx
Рецепти
Фантастично смачний смажений болгарський перець! Обсмажте до рум’яної cкоринки і обов’язково збережіть весь сік

Смажений болгарський перець з часником – апетитна, пікантна, ароматна закуска, хороша до будь-якого застілля або пікніка. Це традиційна страва на Балканах – в регіоні, багатому овочами, де готують виключно корисну їжу з натуральних продуктів.

Фантастично смачний смажений болгарський перець ідеально підходить під міцні напої. З шашликом або картоплею – те що треба!

Для цієї страви годиться перець будь-якого сорту, головне, щоб він був м’ясистий.

Якщо любите болгарський перець, тоді цей рецепт для вас. Швидко і смачно, так що впорається навіть кулінар-початківець!

Смажений перець

Відразу попереджаємо: вже від одного аромату під час приготування у вас розіграється звірячий апетит!

СКЛАДОВІ

1 кг болгарських перців

2 ст. л. рослинної олії

3 зубчики часнику

2 ч. л. цукру

1 ст. л. оцту

зелень селери і кропу

сіль за смаком

Читайте також: Нарешті! Ідеальний рецепт! Ось так потрібно випікати справжній бісквіт

Приготування

Помийте перець і ретельно витріть всі краплі води рушником – це позбавить вас від гарячих бризок олії при обсмажуванні.

На розігріту сковороду налийте рослинну олію. Викладіть перці цілком і готуйте під накритою кришкою 20 хвилин. Періодично перевертайте кожен перець, щоб обсмажити з усіх боків до утворення золотистої скоринки.

Смажений перець з часником

Готовий перець повинен бути м’яким, плоским і зарум’яненим. Викладіть його на тарілку і зніміть шкірку. Відділіть плодоніжку з насінням від м’якоті перцю.

Смажений перець з підливою

Сік після обсмажування перцю, що залишився на сковороді, послужить основою для соусу. Видавіть в нього часник, додай оцет, сіль, цукор, подрібнену зелень селери і кропу.

Смажений перець цілком

Полийте перець отриманою заправкою. Можете подавати відразу гарячим або залишіть помаринувати в холодильнику. Смачного!

Такі перці, приготовані в кисло-солодкому соусі, можуть бути легким гарніром або, в поєднанні з іншими інгредієнтами, послужать прекрасною дієтичною трапезою в розвантажувальні дні.

Смажений перець з часником як самостійна страва може скрасити дні посту, якщо ти вдало доповните його домашнім тонким коржем на сковороді.

Ті, хто не вживає жир в будь-якому вигляді або дотримується дієти, можуть запекти перець в духовці до стану, описаного в рецепті. Деко з перцями краще при цьому застелити зверху фольгою, щоб апетитний сік не випарувався.

Швидше приготуйте цю чудову балканську страву і обов’язково покличте друзів її покуштувати!

Читайте також:  Пиріжки з картоплею з секретною добавкою. Такі пекла ще моя бабуся

Джерело

Related Post