fbpx
Рецепти
Дiлюся рецептом неймoвірно смaчнoго хліба. Осoбливо він сподобається господинькам, якi цінують свiй час, він печеться без замісу. Цей аромат і хрустка скоринка назaвжди витіснять з вашого раціону пoкупний хліб

Дiлюся рецептом неймoвірно смaчнoго хліба. Осoбливо він сподобається господинькам, якi цінують свiй час, він печеться без замісу. Цей аромат і хрустка скоринка назaвжди витіснять з вашого раціону пoкупний хліб

Тим, хто небайдужий до французької випічки, цей хліб точно сподобається. Улюбленим він стане і для тих, хто звик цінувати власний час. За матеріалами

Затратити на роботу в цілому доведеться не більше 10-15 хвилин – і це в декілька заходів. Приготувавши тісто з вечора до випічки можна приступити вранці. Ще одним плюсом стане те, що цей хліб без замісу. Ароматний, повітряний, з хрусткою скоринкою він здатний назавжди витіснити з вашого раціону покупний хліб.

Інгредієнти:

Пшеничне борошно – 500 г

Цукор – 1 чайна ложка без гірки

Сіль – 1 чайна ложка з невеликою гіркою

Сухі дріжджі – 1/4 чайної ложки

Вода – 360-380 мл

Оцет – 1 чайна ложка

Приготування

Висипавши в миску відповідного об’єму борошно, додаємо в неї сіль, цукор і дріжджі, а потім добре перемішуємо.

В отриману суху суміш вливаємо воду з додаванням оцту і розмішуємо до отримання однорідної маси. На виході отримуємо м’яке, але вже не рідке тісто.

Накриваємо миску з тістом плівкою. Укутуємо рушником і залишаємо при кімнатній температурі на 8-12 годин.

На виході отримуємо бульбашкову «живу» масу. Рясно посипаємо стіл борошном і перекладаємо тісто. Замішувати нічого не доведеться.

Добре змастивши руки борошном розтягуємо і складаємо тісто кілька разів, поступово задаючи хлібу форму.

Сформоване тісто розміщуємо на столі.

Накриваємо майбутній хліб мискою і залишаємо в спокої.

У розігріту до 200 ° С духовку поміщаємо чавунну каструлю з кришкою приблизно хвилин на 15. Дістаємо розпечену каструлю і акуратно перекладаємо в неї хліб, потім накриваємо кришкою і відправляємо випікатися при температурі 200 ° С на 30 хвилин.

Знімаємо кришку і залишаємо хліб в духовці ще на 15 хвилин. Скоринка за цей час добре зарум’яниться, а хліб стане хрустким.

Читайте також:ЗАБІГЛА ЗРАНКУ ДО СУСІДКИ, А ВОНА ГОТУВАЛА ТАКИЙ НЕЗВИЧНИЙ СНІДАНОК. Я НАПРОСИЛАСЯ СПРОБУВАТИ І ОДРАЗУ Ж РЕЦЕПТ СОБІ ЗАПИСАЛА. МOЇ ДOМОЧАДЦІ ВІД ТАКОЇ СМАКОТИ БУЛИ У ЗAХВАТІ!

Готовий хліб дістаємо з каструлі і даємо йому охолонути.

Щоб скоринка стала м’якшою, можна ненадовго помістити свіжоспечений хліб в поліетиленовий пакет із застібкою.

Освоївши принцип випічки з інгредієнтами і їх кількістю, можна сміливо експериментувати. Відрегулювати можна кількість цукру і оцту, замінити частини пшеничного борошна на житнє, ввести добавки зі злакових пластівців, подрібненого насіння льону або кунжуту.

Більше подробиць про приготування французького хліба без замісу в відео нижче:

Related Post