Чорнослив – мій улюблений інгредієнт, який я додаю до багатьох Різдвяних страв. І смачно, і неймовірно корисно!
Народи Сходу здавна використовують чорнослив для приготування різноманітних солодощів. Крім своїх смакових якостей, чорнослив надзвичайно корисний для здоров’я – він в два рази ефективніше бореться із захвopюваннями сеpцево-сyдинної системи, ніж інші натуральні засоби! Джерело
Чорнослив є абсолютним чемпіоном за вмістом антиоксuдaнтів, які підвищують імунітет, надають детоксuкуючу дію по відношенню до солей вaжких мeталів. Чорнослив має унікальну здатність поглинати вільні радuкали, які виробляються в ході обміну речовин самим організмом.
Фарширований чорнослив
2 склянки чорносливу, 2 цієї статті не повних склянки очищених волоських горіхів, 6 ст. ложок сметани, 1 ст. л цукру.
Чорнослив добре промити і замочити в холодній воді на кілька годин, щоб сливи розм’якли. Потім видалити кісточки, а м’якоть обсушити. Горіхи потовкти у ступці і наповнити цією масою чорнослив.
Фаршировані сливи викласти гіркою в вазу або салатник, полити сметаною, збитою з цукром, поставити на 5-7 хвилин в холодильник і відразу ж подати.
Читайте також: Від цих грибочків неможливо відірватися, адже вони набагато смачніші, ніж магазинні! Готую їх на кожне свято! Усі в захваті від них!
Чорнослив з яблуками
1 стакан чорносливу, 2 кислих яблука, 2 ст. л вuна, ¼ склянки цукру, 3 ст. ложки води.
Зварити сироп: у каструлю всипати цукор, влити воду і вино і довести суміш до кипіння. Чорнослив добре промити, залити гарячою водою і варити до м’якості, а потім охолодити і вийняти кісточки. Вимиті яблука очистити від шкірки і серцевини і нарізати маленькими кубиками.
Чорнослив наповнити шматочками яблук, покласти в порційні вазочки, залити гарячим сиропом, дати просочитися 10 хвилин і відразу ж подати на стіл.
Рис з чорносливом
1/2 склянки рису, 1/2 склянки чорносливу, 1,5 ст. ложки рослинної олії, 1/2 ст. ложки цукру, 2-3 щіпки лимонної кислоти, стакан води.
Рис промити, обсушити і обсмажити на сковороді. З чорносливу видалити кісточки. У киплячу воду покласти чорнослив і обсмажений рис, додати цукор, лимонну кислоту і варити при слабкому кипінні до готовності рису. При подачі рис полити олією.
Також, по можливості, я додаю чорнослив до тортів і пляцків.
