МОРКВА СВІТУ: ПО-КОРЕЙСКИ, ПО-АНГЛІЙСЬКИ ТА ПО-ПРОВАНСЬКИ

МОРКВА СВІТУ: ПО-КОРЕЙСКИ, ПО-АНГЛІЙСЬКИ ТА ПО-ПРОВАНСЬКИ

Морква по-англійськи

Складові:

• Морква – 4 шт

• Масло вершкове – 100 г

• Цибуля – 1 шт

• Сіль за смаком

• Цукор – за смаком

• Зелень – за смаком

Як приготувати моркву по-англійськи

Морквину і цибулю миємо й чистимо. Подрібнюємо цибулю будь-яким зручним способом, а морквину нарізаємо великими півкільцями в півсантиметра.

У сковороді розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо на ньому цибулю до прозорості. Всипаємо моркву і тушкуємо під кришкою на маленькому вогні.

Масло має повністю покривати овочі, тому можна додати його ще трохи або ж розбавити гарячою водою

Коли морква змінить колір, солимо її і додаємо трохи цукру. Ретельно перемішуємо.

Читайте також: Мариновані баклажани: просто тануть у роті

Морква по-корейськи

Моркву натираємо на тертці або дуже тонко нарізаємо на смужки. Посипаємо цукром і сіллю, скроплюємо оцтом і перемішуємо.

Перемішувати потрібно руками – і дуже старанно, не менш 3 хвилини. Після цього залишаємо моркву на 15-20 хвилин, щоб вона просочилася.

Додаємо червоний перець. Ще раз перемішуємо моркву руками.

На сковорідці нагріваємо, не доводячи до кипіння, рослинну олію. Поливаємо нею салат і ще раз перемішуємо. Якщо хочемо додавати подрібнений часник, робимо це зараз.

Настоюємо моркву при кімнатній температурі протягом ночі.

Зберігаємо готову моркву по-корейськи в холодильнику, перед подачею додаємо в неї кінзу.

Морква по-прованськи

Складові:

• Морква – 2-3 шт.

• Оливкова олія – 1 ст. л.

• Маслини – 200 г

• Трави прованські – 1 ч. л.

• Сіль за смаком

Як приготувати моркву по-прованськи?

Моркву чистимо і нарізаємо брусочками по 5-7 мм в перетині і 2-3 см в довжину. Додаємо олію, трави та сіль і відправляємо в духовку на 30 хвилин при температурі 160 градусів.

Читайте також:  Як просто і смачно засолити оселедець.

Фото ілюстративне.