fbpx
Breaking News
Кoли пасічник Терентій у черговий раз повіз на базар свій духмяний товар, хлопці прoникли в дідову хату і стали там «госпoдарювати». Шукали меду, а наштовхнулися на… дoмoвину. Спочатку їх звідтіля наче вітpом здyло! Потім огoвталися, поpaдилися між собою та й пoлізли знoв
З нетepпінням чeкав Петро пpиїзду Галини. Нащо вiдпустив її на ті клятi буряки?! Наpешті приїхала дружина із заpобітків. Та ще й пoдружку привезла. У тoй день мали вiдзначати Петрові іменини
Повертаючись з Ітaлії Іра високо задeрла ніс, хай ті сycідки-сeлючки знають, яка пані приїхала, та ще й на таксі. Уcі погляди були прикyті до неї. Тa вдома чекала гіpка звicтка
Нaйзaпekліші рeвнuвці за знаком Зодіаку: Здaтні на бyдь-які вчинки в пopиві рeвнoщів! Вoни того варті, щоб про них пoпepeдuтu!
Звiстка, що Олена виxодить зaміж за іншого, зі швидкістю світла oблетіла все сeло. Не встигли люди наговоритися про заміжжя Олени, як тут Михайло повернувсь із заpобітків з якoюсь дівчиною
Рецепти
Багато років печу ПАСКУ тільки в ЧИСТИЙ ЧЕТВЕР і лише за ЦИМ рецептом. Так мене навчила моя бабуся, і так я вчитиму своїх дочок

Багато років печу ПАСКУ тільки в ЧИСТИЙ ЧЕТВЕР і лише за ЦИМ рецептом. Так мене навчила моя бабуся, і так я вчитиму своїх дочок.

Цим рецептом користуюся завжди! Чудова ПАСКА виходить. Джерело

Починаю пекти паски в Чистий четвер. Так завжди робила моя бабуся.

Складові:

Борошно – 1 кг

Дріжджі – 40-50 г «свіжих» або 11 г сухих (пакетик)

Молоко – 1.5 склянки

Яйця – 6 штук

Масло вершкове – 300 г

Ванілін 1/2 або 5-6 подрібнених зерен кардамону

Ізюм – 150 г

Цукати – 50 г

Сіль – 3/4 ч. л

Цукор 1.5 – 2 склянки.

Читайте також: Святковий ПЕЧІНКОВИЙ ПИРІГ за рецептом моєї свекрухи стане головною окрасою вашого столу. Настільки смачний, що готую відразу дві порції

Приготування:

Готуємо опару: молоко злегка підігріти і розчиняємо в ньому дріжджі і половину борошна. Добре розмішуємо, щоб не було грудок. Накриваємо і залишаємо підходити в теплому місці.

Відокремлюємо жовтки від білків. Білки збиваємо до стану піни. Жовтки розтираємо з цукром до білого кольору. Робимо рухи, що розтирають, щоб цукор стирався і жовток за рахунок цього білів. Додаємо ванілін.

Коли опара збільшиться вдвічі, додаємо сіль, розтираємо жовтки і вершкове масло. Добре все перемішуємо.

Додаємо білки і вводимо решту борошна. Робимо це поступово, добре вимішуючи. Муки скільки «візьме». Має вийти м’яке, податливе тісто.

Накриваємо тісто і відправляємо в тепле місце, поки об’єм не збільшиться в 2 рази.

Промиваємо родзинки і висушуємо. Цукати ріжемо на невеликі шматочки. Додаємо всі в підійшло тісто і добре вимішуємо.

Форми змащуємо вершковим маслом.

Заповнюємо форми тестом на 1/3, тоді вони вийдуть пишними. Або на 2/3 щоб вони вийшли більш щільними. Накриваємо і відправляємо ще раз підходити на півтори години. Тісто має підійти приблизно на 2/3 форми висоти.

Випікаємо при 200 С протягом 40 хвилин. Якщо верхівка почне підгоряти – необхідно накрити паски колами змоченою паперу.

Перевіряємо готовність паски дерев’яною паличкою. Паличка повинна бути абсолютно сухою.

Виймаємо і охолоджуємо. Прикрашаємо паски глазур’ю.

Смачного!

Related Post