Здається, що ці чудові пиріжки готувалися у нас вдома вічно. Моїй мамі рецепт передала бабуся, а їй – її бабуся. Я теж частенько пригощаю своїх дітей цими неперевершеними пиріжками.
У нас вдома, такі пиріжки не встигають охолонути – їх змітають з тарілки! Джерело
Інгредієнти
Тісто:
Борошно – 900 гр
Кефір – 500 мл
Цукор – 2 ст. ложки
Сіль – 1 ч. ложка
Яйце куряче – 2 шт
Маргарин розтоплений – 100 гр
Сухі дріжджі – 9 гр
Олія для смаження.
Читайте також: Неперевершена закуска до Новорічного столу – курячі кульки! Гості будуть в захваті
Начинка:
Варіант: Картопляне пюре + смажена цибуля + сіль, перець
Варіант: Смажена капуста + цибуля, кріп + 2 ст. ложки томатного соку + сіль, перець.
Приготування
Кефір нагріваємо до 36 градусів, додаємо розтоплений маргарин, яйця, сіль, цукор, в кінці додаємо дріжджі.
Добре розмішуємо. Додаємо борошно і замішуємо м’яке тісто.
Скачує з тіста кульку. Обмащуємо її злегка олією і викладаємо в миску.
Зверху накриваємо кришкою і ставимо в тепле місце. Через 30 хв тісто готове.
Поділяємо тісто на кульки і розгортаємо на столі, змащеному рослинною олією.
В середину кладемо начинку. Защипуємо, формуємо пиріжки.
Смажимо в сковороді, на добре нагрітій олії. Готові пиріжки відкидаємо на паперовий рушник.
Пиріжків виходить багато. Якщо у вас невелика сім’я, зробіть тісто з половини інгредієнтів.
Смачного!
