Більшість господинь вважають за краще запікати скумбрію, коптити або робити аналог копченої за допомогою цибулиння.
Але сьогодні ми пропонуємо приготувати з цієї корисної рибки щось зовсім незвично, а саме – варений рулет., – джерело
Дивовижна страва і виглядає привабливо, і за смаком не можна порівняти ні з чим! Для того щоб рулет вийшов щільним, пропонуємо використовувати желатин або спеції для заливної риби, в складі яких він уже є.
Складові
Скумбрія 1 шт.
Морква 2 шт.
Яйце 2 шт.
Желатин 20 г
Сіль за смаком
Чорний перець (мелений) за смаком
Читайте також: Як прибрати антuбіотuкu з м’яса
Приготування
Візьміть рибу, відріжте голову і хвіст, видаліть кістки і плавники. Можете філе залишити цілим або розрізати, як в нашому випадку.
Посоліть і поперчіть філе, посипте желатином. Любителям більш гострої і пряної риби радимо додати на цьому етапі подрібнений лавровий лист і нарізаний пластинами часник.
Моркву відваріть, очистіть і натріть на крупній тертці, викладіть на філе.
Варені яйця розріжте навпіл, викладіть на моркву.
Накрийте начинку другою половиною філе і обмотайте харчовою плівкою в кілька шарів, зробіть поодинокі проколи в плівці за допомогою зубочистки.
Обмотайте рулет ниткою, опустіть в киплячу воду і варіть протягом 25 хвилин.
Дістаньте рулет, дайте йому охолонути, потім поставте зверху гніт і відправте в холодильник на кілька годин.
Іноді в начинку рулету з скумбрії додають нарізаний тонкими кільцями маринований огірок, він надає приємну кислинку і ще крапельку пікантності. Можете також поекспериментувати з плавленим сирком.
Приготувавши рибу за цим рецептом, ви з легкістю визначuте, чого б вам хотілося додати, або віддасте перевагу класичному варіанту.
Cмачного!
Читайте також: Найм’якші рулетики з яблуками на швидку руку. ДОВГО НЕ черствіють
