fbpx
Рецепти
Абсолютно нова і незвичайна страва із скумбрії – варений рулет!

Більшість господинь вважають за краще запікати скумбрію, коптити або робити аналог копченої за допомогою цибулиння.

Але сьогодні ми пропонуємо приготувати з цієї корисної рибки щось зовсім незвично, а саме – варений рулет., – джерело

Дивовижна страва і виглядає привабливо, і за смаком не можна порівняти ні з чим! Для того щоб рулет вийшов щільним, пропонуємо використовувати желатин або спеції для заливної риби, в складі яких він уже є.

Складові

Скумбрія 1 шт.

Морква 2 шт.

Яйце 2 шт.

Желатин 20 г

Сіль за смаком

Чорний перець (мелений) за смаком

Читайте також: Як прибрати антuбіотuкu з м’яса

Приготування

Візьміть рибу, відріжте голову і хвіст, видаліть кістки і плавники. Можете філе залишити цілим або розрізати, як в нашому випадку.

Посоліть і поперчіть філе, посипте желатином. Любителям більш гострої і пряної риби радимо додати на цьому етапі подрібнений лавровий лист і нарізаний пластинами часник.

Моркву відваріть, очистіть і натріть на крупній тертці, викладіть на філе.

Варені яйця розріжте навпіл, викладіть на моркву.

Накрийте начинку другою половиною філе і обмотайте харчовою плівкою в кілька шарів, зробіть поодинокі проколи в плівці за допомогою зубочистки.

Обмотайте рулет ниткою, опустіть в киплячу воду і варіть протягом 25 хвилин.

Дістаньте рулет, дайте йому охолонути, потім поставте зверху гніт і відправте в холодильник на кілька годин.

Іноді в начинку рулету з скумбрії додають нарізаний тонкими кільцями маринований огірок, він надає приємну кислинку і ще крапельку пікантності.  Можете також поекспериментувати з плавленим сирком.

Приготувавши рибу за цим рецептом, ви з легкістю визначuте, чого б вам хотілося додати, або віддасте перевагу класичному варіанту.

Cмачного!

Читайте також: Найм’якші рулетики з яблуками на швидку руку. ДОВГО НЕ черствіють

Related Post

facebook