fbpx
Рецепти
Жодного грама зайвого жиру. Дієтичний холодець із курки, який можна їсти в необмеженій кількості

Холодець з курки виходить навіть смачніший, ніж традиційний!

Рідко яка господиня проігнорує рецепт смачного холодцю перед зимовими святами. Джерело

У наш час холодець можна приготувати в будь-який сезон, був би холодильник, але традиційно ця проста страва готувалася в зимовий період мисливцями: вони використовували залишки дичини для приготування наваристого супу, який застигав на холоді і був дуже зручний в поході.

Коли про желатин ще навіть не чули, а курячого холодцю не було в кулінарних книгах, але вже тоді в м’ясний бульйон додавали шматочки птиці, кролика і телятини.

Зараз холодець готують з чого завгодно, а з птицею він виходить навіть краще.

Pецепт фірмового заливного з курки.

Cкладові

Куряча грудка 350 г

Морква 2 шт.

Вода 1,5 л

Желатин 30 г

Зелень за смаком

Сіль за смаком

Чорний перець (мелений) за смаком

Читайте також: 15 ПРАВИЛ Приготування холодцю. Тепер я вмію готувати ІДЕАЛЬНИЙ холодець

Приготування

Приберіть з грудки шкірку і наріжте м’ясо на невеликі шматочки. Залийте водою і поставте на вогонь.

Коли бульйон закипить, посоліть і поперчіть його, зменшивши вогонь на мінімум.

Дві великі моркви помийте і почистіть, додайте до м’яса.

Нехитрий суп варіть до повної готовності м’яса і м’якої моркви.

Додайте желатин і дайте бульйону постояти близько години.

Виловіть моркву, наріжте її кубиками (або фігурними шматочками) і розкладіть по формах або розподіліть рівним шаром по глибокій тарілці.

Поставте заготовку для холодцю на вогонь і помішуйте, поки желатин повністю не розчиниться.

Розкладіть по формах м’ясо і залийте бульйоном, прикрасьте зеленню зверху.

Залишається тільки відправити страву в холодильник на 2-3 години.

Морква – обов’язковий інгредієнт. Її солодкуватий смак відмінно поєднується з птицею.

Ви можете додати кукурудзу, горошок і зелень за смаком. Холодець часто розливають по великим формам для економії місця, але силіконові форми для великих кексів підійдуть краще.

По-перше, у вас вийде порційна страва.

По-друге, в кожній порції буде рівна кількість овочів і м’яса.

Читайте також: Секретний рецепт: Салат з буряка «Чoловiча сuла». Чоловіки в заxваті – жінки щасливі

Related Post

facebook