Знайшла в інтернеті цікавий рецепт – сирна косичка-плетенка. Смак неймовірний, тепер булочок більше не печу. І мені, і дітям, і чоловіку дуже сподобалося.
Все, що треба, це трішки кисломолочного сиру, і бажання порадувати своїх рідних чимось смачненьким.
Начинка
Сир (творог), цукор, ванільний цукор, цедра, родзинки, все за смаком.
Опара
1 ст. л з гіркою борошна.
2 ст. л цукру.
20 грам пресованих дріжджів.
50 мл теплої води.
Все змішати, накрити і залишити до шапочки.
Для тіста
1 яйце, 200/250 мл теплого молока, 3 ст. л рафінованої олії.
50 грам м’якого вершкового масла.
0,5 ч. л солі, 1 ст. л цукру ( можна більше, за смаком).
500 г борошна ( +-) щоб було м’яке тісто.
Покроковий рецепт
В опару, що підійшла, додати всі інгредієнти (крім вершкового масла). Замісити м’яке тісто, накрити і поставити в тепло підходити. Коли тісто підійде, ще раз вимісити, додаючи по трошки м’яке вершкове масло, поки тісто не стане гладким.
Розділити тісто на дві частини, розкачати в овал, на середину викласти начинку, краї нарізати смужками, заплести косичку, дати підійти, змастити поверхню косички (жовток + вода). Випікати при температурі 200° С, 25-30 хвилин, до золотистої скоринки.
В мене було 500 г сиру , я додала 1 пакетик ванільного цукру, вичавила сік із двох мандарин. Хто любить багато начинки, то творога можна брати трішки більше.
Вийшло смачно, тісто дуже м’якеньке і вологе від сиру!
Автор рецепту Татьяна Петришина
Смачного!
