fbpx
Рецепти
Заготовка “Для олів’є”. Цe так смaчно та економно! Взuмку дyже мене виручає, по магазинах хотити не потрібно. Баночку відкuила – улюблений салатик на столі!

Заготовка “Для олів’є”. Цe так смaчно та економно! Взuмку дyже мене виручає, по магазинах хотити не потрібно. Баночку відкuила – улюблений салатик на столі!

Рецепт заготовки “Для олів’є”, що складається з огірків і зеленого горошку. Обов’язково приготуйте влітку таку необхідну в Новий Рік консервацію, і вам не доведеться окремо купувати ці продукти напередодні зимового свята. За матеріалами

Продукти (на 1 порцію)

На 1-літрову банку:

Читайте також: Мені 49 років. Ми з чоловіком жили як всі. Два тижні тому я дізналася, що мій чоловік мені зpaджує. Він вийшов з ванної, побачив мене з телефоном в сльoзах. Мовчки одягнувся, зібрався і поїхав. Я думала, що цe кiнець

Огірки – 400 г

Горошок зелений очищений – 100 г

Сіль – 1 ст. ложка без верху

Цукор – 1 ст. ложка

Оцет 9% – 1,5 ст. ложки

Гвоздика – 2 шт.

Перець запашний горошком – 3 шт.

Листя вишні (або смородини) – 5-6 шт.

Часник – 3 зубки

Кріп – 3 гілочки

Листя дуба (або хрону) – 2-3 шт.

Аспірин – 1 таблетка

Окріп – 700 мл

Щоб приготувати заготовку “Для олів’є”, придбайте або зірвіть свіжі огірки та горошок. (Овочі повинні бути не митими, а на огірочки повинні залишатися не засохлі зав’язі квіток.)

Очистіть горошок і висипте горошини в сотейник або каструлю. Залийте гарячою водою і проваріть протягом 3-х хвилин, якщо горошок ще молодий.

Тим часом помийте банку, всипте в неї промиті листя вишні і дуба, які при бажанні можна замінити листям смородини і хрону. Очистіть часникові зубчики і наріжте їх в банку. Не використовуйте молодий часник – від нього консервація “вибухає”.

Ретельно промийте огірки, видаліть хвостики. Помістіть огірки щільно в банку, залишаючи зверху простір для горошку. Промийте гілочки або суцвіття кропу, помістіть їх між огірків.

Відкиньте бланширує горошок на друшляк і пересипте в банку.

Залийте в ємність окріп до самого верху, підставивши під банку ніж, щоб вона не лопнула. Накрийте кришкою і млоїте 10 хвилин для пропарювання.

У сотейник всипте сіль, цукор, гвоздику і запашний перець.

За допомогою кришки для зливу рідини, злийте воду з банки в сотейник зі спеціями. Помістіть його на плиту і закип’ятити вміст. Вимкніть нагрів і влийте оцет. Акуратно перемішайте і залийте назад в банку.

Додайте 1 таблетку аспірину і закатати банку гарячої металевою кришкою за допомогою ключа для консервації. Переверніть догори дном і дайте охолонути, а після перенесіть в комору. Використовуйте під Новий Рік для створення салату олів’є.

Смачного!

Related Post