За цим бабусиним рецептом вареники з чорницею виходять неймовірно смачні. Діти так люблять цю смакоту, що готові допомагати їх ліпити, щоб пошвидше поласувати
Вареники – національна українська страва. З чим бувають вареники? Напевно, кожен відповість: з картоплею, з капустою, з шкварками. А ми пропонуємо зробити вареники з рецептами наших бабусь. За матеріалами
Отже, ось деякі рецепти вареників з чорницями. Це прекрасний варіант сніданку у вихідний день, як для дорослих, так і для дітей. Це дуже смачно, корисно і красиво. Але як зробити вареники з чорницею і скільки їх варити? На ці питання ми відповімо в наведених нижче рецептах.
Прості вареники з чорницею
Інгредієнти:
борошно – 500 г;
вода – 250 г;
яйце – 1 шт.;
сіль – щіпка;
цукор – за смаком;
чорниця – 500 р.
Приготування
Тісто для вареників з чорницею робимо найелементарніше. Змішуємо борошно, одне яйце, воду і щіпку солі. Тісто треба як слід розім’яти. Далі беремо наше м’яке і еластичне тісто і ділимо на дві кульки і катаємо «ковбаску». Ріжемо її на кілька рівних частин і розкачуємо окремі частини, щоб виходили досить великі «млинці».
В кожен млинець кладемо чорницю і обов’язково чайну ложечку цукру. Чорниця сама по собі ягода прісна, але з цукром вареники будуть приємно солодкі. Вареники завжди варять у великій кількості води. Воду попередньо солимо. Кидаємо по одному і як тільки спливуть – варимо дві хвилини і вимикаємо. Подаємо зі сметаною.
Вареники з чорницею і сиропом
Інгредієнти:
борошно – 2 ст.;
вода – 2/3 ст.;
сіль – за смаком;
цукор – за смаком
чорниця – 500 р.
Приготування
Зараз ми розповімо, ще один рецепт як приготувати вареники з чорницею. Для початку готуємо тісто. Борошно просіваємо з сіллю. У борошні робимо ямку і починаємо потихеньку додавати воду. Тісто потрібно «відчувати», поступово додаючи трохи борошна, трохи води.
Ретельно вимішуємо наше тісто для вареників з чорницями і відправляємо не на довго в холодильник. Тим часом беремо чорницю і щедро засипаємо цукром, щоб вона пустила сік. Потім дістаємо з холодильника тісто розкачуємо його тонким шаром і робимо склянкою кружечки. Розправляємо їх вручну, щоб зручно було класти начинку. З чорниці зливаємо сік в окремий посуд і ліпимо вареники. Варимо вареники до готовності. З соку можна зробити смачний сироп до готової страви, додавши в нього трохи гарячої води і цукру.
Вареники з чорницею в пароварці
Інгредієнти:
яйце – 1 шт.;
кефір – 200 мл;
борошно – 2 ст.;
сода – 05 ч. л.;
сіль – за смаком;
олія – 20 р;
чорниця – 300 г;
цукор – 3 ст. л.;
крохмаль – 1 ст. л.
Приготування
Тепер ми вам розповімо, як зробити вареники в пароварці . Для тіста необхідно з’єднати борошно, яйце, кефір, соду і дрібку солі і добре вимісити. Вимішуємо тісто в ручну. Розкочуємо качалкою до товщини 2-3 мм Беремо склянку і робимо заготовки для майбутніх вареників. Тепер приготуємо начинку. Для цього перемішаємо чорницю, цукор і трохи крохмалю.
В наші заготовки кладемо трошки начинку і формуємо вареники. Тому, що тісто приготоване на кефірі – вареники з чорницею ніколи не розваляться. Викладаємо їх в 2 поверхи пароварки. На один ярус входить приблизно 6 штучок. Заливаємо в пароварку гарячу воду з чайника і ставимо хвилин на 15.
Приготування вареників з чорницями в мультиварці здійснюється за тим самим рецептом, як і в пароварці, тільки ставимо на режим «варка на пару» на 20 хвилин. Подавати страву можна як зі сметаною, так і з вершковим маслом – все одно буде дуже смачно!
