З цим рецептом мойви, смаженої в духовці, шпроти для бутербродів я більше не купую!

А ще, від цього рецепту в захваті мої діти, чоловік і навіть друзі чоловіка!

Мойва, смажена в духовці. Просто пальчики оближеш! Джерело

Мойва, смажена в духовці на деку – це той рецепт, який необхідно мати в своїй кулінарній книзі будь-якій господині.

Готується блюдо дуже швидко, просто, а в результаті: відмінний обід або вечеря з ароматною і смачною риби на столі вже через 30 хвилин.

Дрібну (і недорогу) мойву можна легко очистити, вона має насичений смак, прекрасно поєднується з рисом, картоплею і свіжими овочами.

Риба, запечена в духовці, виходить приємною на смак: апетитна золотава хрустка скоринка приховує під собою соковите ніжне м’ясо.

Складові

один кілограм свіжомороженої мойви;

один стакан пшеничної муки;

сіль і чорний мелений перець – за смаком;

одна столова ложка приправи до риби;

150 мілілітрів рослинної олії.

Читайте також: Моя мама так робить 5 січня, а на Святвечір у нас на столі чудова скумбрія в шикарному маринаді! За смаком виходить не гірше червоної риби!

Рецепт приготування

Свіжоморожену мойву разморожуємо при кімнатній температурі, потім ретельно промиваємо і даємо стекти всій рідині.

Порада. Я рибу не очищаю, так вона більш соковита і смачна. Але ви, при бажанні, можете відрізати голову і вийняти всі нутрощі: мойва буде сухішою.

У миску насипаємо пшеничне борошно, додаємо в неї сіль і чорний мелений перець за смаком, столову ложку приправи для риби. Все ретельно розмішуємо ложкою.

Деко застилаємо фольгою і добре змащуємо рослинною олією.

Кожну рибку паніруємо в борошні зі спеціями, викладаємо в один шар на деко.

Відправляємо деко з рибою в духовку, розігріту до 200 градусів, на 20 хвилин.

Потім виймаємо, рясно змащуємо зверху кожну рибку рослинною олією: так вона вийде більш красивою, із золотистою скоринкою.

При бажанні, можете скропити зверху лимонним соком: смак у риби буде ще більш оригінальним.

Відправляємо назад в духовку, ще на 10 хвилин.

Смажену рибу перекладаємо на тарілку, подаємо на стіл: як самостійну закуску або з гарніром з рису, картопляного пюре.

Порада. Така рибка відмінно замінить шкідливі шпроти, при створенні бутербродів.

Якщо любите більш ситні і калорійні страви, запікайте мойву під майонезом або сметаною.

Замість панірування в борошні, можете використовувати кляр на яйцях.

Смачного!