З цuм маринадом у мене зaвжди виходить найсмачніший оселедець. Усі гості завжди в заxваті від його смаку і пряного аромату.
Смак оселедцю залежить від маринаду. Кращі маринади для оселедця. Джерело
Смак усіма улюбленої оселедця можна істотно поліпшити за рахунок приголомшливо смачних маринадів. Дані маринади підходять для малосольного оселедця і один маринад для свіжого оселедця. Спробуйте, не пошкодуєте! Коли ви будете читати рецепти маринадів, будьте готові, що у вас відразу потечуть слинки.
Порада: оселедець має бути малосольний, ну а якщо вам попався досить солоний, просто замочіть її на 2 години в молоці, потім вимийте і висушіть паперовим рушником. Найкраще використовувати філе оселедця без хребта. Але не для всіх маринадів
Маринад з цибулею для оселедця:
1 велика цибулина
0,5 ч. л. солі,
5 ч. л. цукру
1 ст. л. оцту.
Цибулю ріжемо тонкими кільцями, укласти в друшляк, обдати окропом. Перекласти в тарілочку, посипати сіллю, цукром, полити оцтом. Перемішати руками. Викласти на оселедець, полити рослинною олією, можна відразу подати до столу.
Пряний маринад для оселедця
1 стакан води
1 \ 2 склянки рослинної олії
зерна коріандру
3-4 горошини запашного перцю
1-2 лаврових листки
сіль за смаком
80 мл оцту 9%.
Змішуємо всі інгредієнти, крім оцту, доводимо до кипіння, кип’ятимо 10-12 хвилин, вливаємо оцет, перемішуємо, знімаємо з вогню, охолоджуємо. Холодним маринадом заливаємо оселедцеве філе і поміщаємо на добу в холодильник. Оселедець має бути малосольний.
Гірчичний соус для свіжої оселедця
2 цибулини
оселедець
2 \ 3 ст. л. зерен коріандру
1,5 ст. л. готової гірчиці
1,5 ст. л. цукру
1 ч. л. солі
1 \ 3 склянки оливкової олії
1 \ 3 склянки оцту 9%.
Оселедець промити, почистити, обробити на філе, очистивши від кісточок. Нарізаємо на невеликі шматочки.
Ріжемо тонкими півкільцями цибулю.
Розтерти в ступці зерна коріандру.
Готуємо сам соус: змішуємо в піалі гірчицю, цукор, сіль, поступово додаємо олію. Ретельно перемішуємо, щоб вся олія була втертий. Тепер частинами вливаємо оцет. Маса стає білою і пишною. В кінці додамо коріандр мелений.
Тепер все укладаємо в банку шарами: оселедець, цибуля, зверху поливаємо соусом і так до кінця. Закриваємо кришкою, поміщаємо в холодильник на 2 доби. Час від часу баночку струшуємо.
Маринади для оселедця готові!
Смачного!
Популярні статті
- Коли батьків моєї подруги Марини не стало, сестра швиденько їх квартиру оформила на себе. Відтоді Марині дуже важко жилося, чоловік щодня докоряв їй за це. А якось він занедужав і Марина набрала сестру
- Мій чоловік вислав з Америки велику суму грошей і сказав порівну поділити між дітьми. Та я вирішила, що доньці потрібніше, тому сину дала лише невелику частину. Через кілька років чоловік повернувся додому і тепер я не знаю, що я маю йому сказати
- Якось ввечері свекруха прийшла до нас з чоловіком і сказала, що в них зі свекром є чимала сума грошей, вони багато років відкладали її. Я ніколи не очікувала, що вона про таке зізнається, але те, що вона сказала далі, ще більше спантеличило мене
- Моя мама рік тому вийшла на пенсію, і відтоді їй не вистачає грошей. Щосуботи мама приходить до нас в гості, і потім ми разом йдемо в торговий центр купувати все необхідне. Такий похід в супермаркет щотижня мені обходиться мінімум півтори тисячі гривень, виходить, що в місяць я на свою маму витрачаю щонайменше 6 тисяч, і мій чоловік проти цього
- Два роки тому моя рідна сестра купила земельну ділянку в нашому селі, захотіли вони з чоловіком будуватися. Грошей у них трохи було спочатку, тому скоро фундамент звели і стіни почали гнати. Згодом Оксана стала бігати до мене щодня, її чоловік постійно щось просив у мого Миколи. Не було й дня, щоб вони не з’являлися на нашому подвір’ї, або не телефонували нам. Я тоді ще не знала, чим все це закінчиться