fbpx
Рецепти
Якщо ви, ще не придумали чим хочете здивувати своїх близьких, цього холодного осіннього вечора, тоді ловіть мою круту ідейку. Ця “Величезна котлета”, а саме так мої діти назвали цю страву, припаде до смаку кожному. Ну дуже смачно, ситно і оригінально!

Якщо ви, ще не придумали чим хочете здивувати своїх близьких, цього холодного осіннього вечора, тоді ловіть мою круту ідейку. Ця “Величезна котлета”, а саме так мої діти назвали цю страву, припаде до смаку кожному. Ну дуже смачно, ситно і оригінально! За матеріалами

Величезна котлета, запечена з грибами, помідорами і сиром.

Якщо ви любите м’ясо по-французьки, неодмінно зверніть увагу на цей рецепт “великої котлети” з фаршу, запеченої з грибами, помідорами і сиром, яка виходить майже ідентичною на смак. Ну дуже смачно, ситно і оригінально!

Складові:

Продукти (на 2 порції)

Фарш свинячий – 350 г

Печериці – 180 г

Помідор – 1 шт.

Цибуля ріпчаста – 1 шт.

Сир твердий – 60 г

Часник – 1 зубчик

Олія соняшникова – 3 ст. ложки

Сіль за смаком

Перець чорний мелений – за смаком

Зелень свіжа (для прикраси) – за смаком

Приготування котлети запеченої з грибами, помідорами і сиром

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Свинячий фарш перекладіть в миску, посоліть, поперчіть і рукою як слід вимісіть. Краще буде, якщо м’ясний фарш ви відіб’єте. Для цього фарш потрібно збирати в руку і кидати в миску кілька разів. Так фарш стане пластичніший і буде краще тримати форму.

Викладіть підготовлений фарш на лист пергаменту і надайте йому форму коржа. Діаметр її повинен бути приблизно такий, який дорівнює діаметру сковороди, на якій ця велика котлета буде обсмажуватися. У мене корж-котлета діаметром 17 см і товщиною близько 1,5 см.

У сковороді розігрійте 1,5 ст. ложки рослинної олії. Тепер спритним і швидким рухом переверніть і викладіть котлету разом з листом пергаменту на сковороду. Потім пергамент акуратно зніміть.

Підсмажте велику котлету на сильному вогні близько 5 хвилин, до рум’яної скоринки. Потім, перевернувши обсмаженою стороною вгору, перекладіть котлету в якусь форму для запікання або на деко, який можна попередньо покрити фольгою.

Підготуйте гриби: очистіть капелюшки від шкірки, а ніжки від забруднень. Наріжте гриби не дуже тонкими пластинками.
Цибулю почистіть і наріжте півкільцями. Часник почистіть і подрібніть.

У сковороді розігрійте 1,5 ст. ложки соняшникової олії. Гриби з цибулею і часником викладіть на сковороду і на сильному вогні обсмажте близько 5 хвилин, помішуючи. Трохи посоліть.

Викладіть обсмажені гриби з цибулею на м’ясну котлету. Духовку  розігрійте до 190 градусів. У помідора видаліть плодоніжки. Наріжте помідор тонкими кружечками.

На шар грибів з цибулею викладіть кружечки помідора. Твердий сир натріть на крупній тертці. Засипте сиром шар помідорів.

Запікайте велику м’ясну котлету з грибами, помідорами і сиром в попередньо розігрітій духовці при 190 градусах приблизно 20 хвилин .

Акуратно перекладіть готову запіканку з фаршу з грибами, помідорами і сиром на тарілку. Посипте подрібненою зеленню.

Із зазначених інгредієнтів у вас вийде повноцінна чоловіча порція або, якщо розрізати запечену котлету навпіл, дві стандартні порції.

Подавайте страву в гарячому вигляді.

Смачного!

facebook