fbpx
Рецепти
Як же мої дітки люблять цю страву. Її мене ще бабуся моя навчила готувати. У нас вся родина збігалася, коли вона її ще гарячою ставила на стіл

Я, як ніхто, знаю, що не обов’язково, щоб приготувати смачну та ситну вечерю або обід для своєї сім’ї, потрібно купувати дорогі продукти. Інгредієнти можуть бути найпростішими, а ось результат неперевершеним. Цей рецепт неймовірно смачної страви мені ще від бабусі дістався, збережіть його собі, бо це так смачно, що й словами не передати.

Складові (які потрібні на форму розміром 30 × 24 сантиметра):

700 г курячого фаршу;

100 г цибулі;

сіль, перець в фарш в залежності від смаку;

200 г рису;

700 г кабачків;

0,5 ч. ложки солі в кабачки;

олія, щоб змастити форму;

улюблена вами зелень для сервірування.

Приготування:

Спочатку натріть кабачки на тертку з великими отворами та складіть в глибокий посуд, всипте сіль, перемішайте і відставте в сторону на 10 хвилин, щоб вони пустили сік.

Потім візьміть і гарненько відіжміть кабачки і знову покладіть в миску.

Змішайте кабачки з попередньо відвареним до готового стану рисом.

Наступним тужи ж додайте і твердий сир, попередньо натертий на тертці. Потім додайте в миску яйця і перемішайте все ретельно, щоб вийшла однорідна маса. Рис солити під час варіння вже не потрібно.

Потім гарненько змастіть форму олією, викладіть кабачкову масу і розрівняйте рівномірно по формі. Найкраще для приготування взяти скляну форму, оскільки в ній все рівномірно пропікається.

Тепер черга фрикадельок з курячого фаршу: викладіть в глибоченьку миску наш фарш і змішайте його з дрібно нашаткованою цибулькою. Посоліть, поперчіть на свій смак та перемішайте.

З фаршу сформуйте фрикадельки невеликого розміру, щоб вийшло 12 штук.

У кабачково-рисовій масі зробіть ямки і покладіть в них вже готові невеличкі фрикадельки.

Попередньо нагрійте вашу духовку до 180-190 градусів і помістіть туди нашу запіканку. Час запікання – 40-45 хвилин. Але дивіться по своїй духовці, адже можливо у вас готується трохи менше ніж у мене або навпаки довше.

Температуру можете регулювати під час запікання. Головне, щоб вся волога випарувалася з запіканки.

Потім нашаткуйте дрібненько зелень і посипте нею готову запіканку. Найкраще підійде кріп, але ви можете орієнтуватися на свій смак.

Порізати запіканку на порції не складе труднощів, адже вона чудово тримає форму і не розвалюється. Ріжте так, щоб в середині шматка була одна фрикаделька. Ця страва виходить дуже смачна та красива. Я навіть на святковий стіл готую її для своєї родини.

Смачного!

Передрук без гіперпосилання на Ukrainians.Today суворо заборонений!

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

facebook