Ми зібрали для вас найкращі рецепти цього холодного супу. Джерело
з овочів
Найпоширеніший варіант, з мінімальним терміном зберігання. Не готуйте таку окрошку про запас – постоявши в холодильнику, вона стане несмачною.
3 яйця
4 картоплини
1 морквина
150 г редиски
1 цибулина середніх розмірів
1 літр хлібного квасу
100 г зелені (кріп, петрушка)
сіль, перець, сметана, гірчиця – за смаком
Поріжте варені овочі і редиску, додайте в них калатало зі сметани, гірчиці і перетертими яйцями. Таку основу варто заливати квасом тільки перед подачею.
З грибами
2 варені яйця
200 г маринованих опеньків
150 г вареної телятини
2 свіжі огірки
4 варені картоплини
1 морквина
100-150 г зелені (базилік, кріп, петрушка)
1 ст. л гірчиці
2 ст. л сметани
1 літр натурального хлібного квасу
Промийте і просушіть, дрібно наріжте гриби. Додайте рубану телятину, варену картоплю, моркву і яєчні білки. Додайте в основу квас. Жовтки розітріть з гірчицею і сметаною і заправте окрошку отриманою сумішшю. Додайте нарізану зелень.
Читайте також:ЗАЧІСКИ ДЛЯ ЛЕДАЧИХ: 4 ВІДЕОУРОКИ, ЯКI ДОПОМОЖУТЬ ВAМ ВИГЛЯДАТИ «НА МIЛЬЙОН»
З м’ясом
2 яйця
150 г яловичини
150 г шинки
3 свіжих огірка
100-150 г зелені
сіль, перець, хрін
1 літр хлібного квасу
Овочі, варене м’ясо і яйця нарізати, додати товчену петрушку, кріп, базилік, заправити хріном і сметаною. Все переміщати і залити натуральним квасом.
На сироватці або кефірі
Ідеальне рішення для всієї родини – овочі доповнюються кисломолочкою, поліпшує травлення.
3 варених яйця
3 свіжих огірка
100-150 г зелені (базилік, петрушка, кріп, зелена цибуля)
1 зубчик часнику
1 літр кефіру або будь-якого іншого кисломолочного продукту
сіль, перець – за смаком
Приготування обіду не займе багато часу. Просто дрібно порубати яйця, овочі, зелень, залийте кефіром і додайте часник.
лінива окрошка
Не відмовляйтеся від легкого літньої їжі, навіть якщо квасу немає під рукою.
2 яйця
2 огірка
100 г редиски
150 г зелені (кріп, петрушка, базилік)
1 лимон
1 літр води
сметана, сіль, перець за смаком
Порізати овочі, яйця, зелень. Видавити сік з лимона, додати його в воду і залити нею основу.
