fbpx
Рецепти
Я завжди роблю це тісто в четвер, а в суботу – випікаю. Таке тісто є легке для споживання, в Італії піца з тіста, яке стоїть три дні, дуже ціниться. Рецепт, який я привезла з Італії. Піца настільки тоненька і смачна, що не віриться, що такого результату можна досягти вдома

Якщо ви мрієте спекти справжню піцу, пропоную вам спробувати рецепт, який я привезла з Італії. Піца вас вразить своїм смаком. Вона настільки тоненька і смачна, що не віриться, що такого результату можна досягти вдома.

Хочете тоненьку італійську піцу? Ловіть рецепт. Рецепт тіста для піци з Італії. За матеріалами.

Це тісто на 3 стандартні деко. Всі інгредієнти кидаю у миску з комбайна: 1 кг муки, де написано кількість протеїнів на 100 г продукту, дуже добре, коли 15 г протеїнів на 100 г муки, це дуже важливо для тіста для піци.

650 г теплої води, 2 г дріжджів (живих) і не більше! 2 чайні ложки солі (без верху, або 1 чайну ложку з верхом). 4 столових ложки оливкової олії.

10 хвилин все це вимішую в машинці. І ставимо в холодильник на 3 дні. Я завжди роблю це тісто в четвер, а в суботу – випікаю. Таке тісто є легке для споживання, в Італії піца з тіста, яке стоїть три дні, дуже ціниться. Дістаю тісто з холодильника і на 1 годину залишаю, щоб тісто стало теплішим.

Готую томат для покривання:

500 мл томату + 4 столові ложки оливкової олії + одна чайна ложка солі + 1,5 чайної ложки цукру + пів чайної ложки сухого орегано. Розмішуємо добре все ложкою.

Всі три деко змащуємо оливковою олією і тонко розтягуємо тісто, воно слухняне і ніжне.

В мене три види піци:

«Маргарита»  найулюбленіша дітьми, і роблю її саме для них в школу замість бутербродів).

Тісто – томат – моцарела.

«Тунець і цибуля» (моя улюблена).

Тісто – томат – цибуля порізана півкільцями – тунець з банки – моцарела або твердий сир (сиру давати побільше).

«Ковбаска і картопля фрі» (має дуже оригінальний смак).

Тісто – томат – трішечки, дійсно просто кілька кусочків сирої цибульки для смаку – м’ясну сиру ковбаску (фарш) – картоплю фрі вже жарену – сир.

Ще одна дуже смачна піца, яку я роблю, але сьогодні мої рідні мені не замовили:

Томат – шинка – карчофі мариновані – грибочки шампіньйони сирі чи мариновані – оливки – моцарела.

В духовку на 250 градусів на 15 хвилин (хто хоче ніжнішу і живеньку достатньо 8-10 хвилин). Звичайно це не 320 градусів, як в спеціальних духовках для піц або 450 градусів, як в печі, тому й ми ніколи не досягнемо точного результату, хоча хто має бажання зробити в печі – у вас може вийти точний результат, як в піцеріях.

Повірте, таку піцу дуже легко робити!

Рецепт – Ірина Волянюк.

Фото – Ірина Волянюк.

Смачного!

facebook