Нещодавно натрапила на дуже оригінальний і смачний рецепт «Ніжинського» салату. Хтось називає його «Польським», бо до нього входить гірчиця і часник. Але яка різниця, якщо це така неймовірна смакота.
Я взагалі думала, що не люблю «Ніжинський» салат, поки не попробувала ось цей варіант у своєї подруги. В неї одразу і виклянчила рецепт. За матеріалами.
Необхідні інгредієнти:
Огірки – 4 кг.
Оцет (9%) – 200 мл.
Цукор – 250 г.
Сіль – 2 ст. л.
Гірчиця (суха, в зернах) – 2 ст. л.
Перець чорний (мелений) – 1 ч. л.
Часник (видавлений) – 4 зуб.
Покроковий рецепт приготування:
Нарізаємо огірочки тоненькими колечками, якщо огірки більші, то півкільцями. Додаємо всі спеції, добре, але акуратно, вимішуємо і залишаємо на 2 години до утворення соку.
На дно півлітрової банки викласти по 2-3 гілочки петрушки, далі – огірочки з соком.
Стерилізувати 15 хвилин. Банки закатати металевими кришками, перевернути догори дном і укутати.
Смакота неймовірна. З даної порції виходить приблизно 7 півлітрових банок, але точно не можу сказати, бо робила відразу кілька порцій.
Рецепт – Наталя Ситник, Люба Качмар.
Фото – Люба Качмар.
Смачного вам!
