fbpx
Рецепти
Взимку баночку такого кетчупу ми з’їдаємо за раз. Він виходить густеньким, солодкуватим на смак. Ставлю його на кожний святковий стіл, дуже всі його люблять

Кожного сезону готую цей кетчуп декілька порцій, але все одно з’їдають його дуже швидко. Він солоденький, густий і дуже смачний. Цього року закрию ще більше.

Складові:

3 кг помідор;

7-10 зубців часнику;

1,5 кг болгарського перцю;

3-4 цибулини;

4-5 стручків гострого перцю (якщо не любите гострого, то можете взяти менше перцю);

100 г цукру;

1,5 ст. ложки кукурудзяного крохмалю;

50-70 г солі або на ваш смак;

50 мл оцту або яблучного;

чверть чайної ложки меленого мускатного горіха;

4-5 горошин запашного перцю;

3 гвоздики;

15-20 горошин чорного перцю.

Приготування:

Спочатку потрібно порізати перець.

Потім потрібно порізати його разом з помідорами.

З цибулі зніміть лушпиння і теж поріжте. Після чого гострий перець наріжте прямо з насінням.

Потім все складіть у величеньку каструлю і поставити на невеличкий вогонь. Все потрібно варити на невеликому вогні хвилин 30.

Після покладіть всі спеції і варіть овочі ще 10-15 хвилин до готового стану.

Потім візьміть блендер і за допомогою нього перемеліть овочі до однорідної маси, а потім, перетріть через сито.

Також за допомогою блендера подрібніть цибулю і часник разом з цукром, крохмалем і оцтом. Додайте цю суміш в овочеву масу і помістіть знову на вогонь. Після закипання варіть 5-10 хвилин.

Потім закриваємо кетчуп у стерилізовані баночки і закриваємо стерилізованими кришками. Перевертаємо їх та загортаємо теплою ковдрою.

У вас приблизно має вийти 3 літри дуже смачненького та густенького кетчупу.

Смачного!

Передрук без гіперпосилання на Ukrainians.Today суворо заборонений!

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

facebook