Запевняю вас, що такого смачного торта ви ще не пробували! І смак, і вигляд – це щось неймовірне. Торт виходить високий, красивий, ніжний, з кислинкою. Все це – вдале поєднання вишень, горіхів, желе, зефіру і ніжного крему.
Якщо вам потрібно здивувати гостей, то торт “Тюльпан” саме те, що треба. Є кілька рецептів цього торта, ми пропонуємо вам один із них. Всі, хто його куштував, стверджують, що це неймовірно смачно. За матеріалами.
Форма 28 см. Температура випікання – 190°.
Горіховий корж:
Мука – 200 г.
Яйця – 5 штук, цукор – 1 стакан.
Розпушувач – 1 ч. л.
Какао – 3 ст. л.
Горіхи (різані) – ½ стакана.
Приготування:
Білки потрібно збити міксером на великій швидкості, додати поступово цукор, потім додати жовтки, збити, і легенько в кілька етапів ввести муку з розпушувачем і какао, поступово змішуючи, додати горіхи.
Спекти корж і вибрати середину. З середини зробити крихти і просушити їх в духовці.
Далі в оригіналі рецепту йде шоколадний бісквіт, я його не пекла, а замінила таким самим горіховим коржем, тільки додала в нього ще 70 грам маку. Назвемо його горіхово-маковий корж. Розрізала його на 2 частини.
Крем:
В оригіналі крем – з молока, пудингу і масла. Можна зробити трохи інший.
М’яке масло (300 грам) збити з 2 ложками цукрової пудри і додати 6 штучок порізаного зефіру, все збити до однорідної маси.
З пакети вишневого желе розвести у 750 г води, і поставити в холодильник, щоб трохи стягнулося.
Збираємо торт:
Горіхово-маковий корж (просочити сиропом або кавою).
Крем з зефіром (трішки залишити для декору).
Горіховий корж (у корж викладаємо 0,5 л. вишень, які заливаємо желе і ставимо в холодильник).
25 г. желатину замочуємо у 100 мл. води, підігріваємо і розчиняємо. 0,5 л сметани збиваємо з 1 стаканом цукру, додаємо желатин, збиваємо і додаємо половину крихт з горіхового коржа.
Горіхово-маковий корж (також просочити сиропом або кавою).
Торт змастити помадкою і посипати рештою крихт. Поставити в холодильник на 2-3 години, а краще на ніч.
Рецепт – Таня Курилюк.
Смачного!
