Вишневий штрудель. Як довго я чекала “вишневого сезону” – тепер готую тaкий рулетик щодня!
Вишневий штрудель – прекрасний, чарівний десерт з соковитою кисло-солодкою начинкою в найтоншому хрусткому тісті! Це треба приготувати, тому що це чудово! За матеріалами
Інгредієнти для приготування вишневого штруделя:
Для тіста:
2 склянки борошна
2 яйця
50 г вершкового масла
50 мл води
2 столових ложки цукрового піску
0,5 чайної ложки солі
1 пакетик ванільного цукру
Для начинки:
трохи м’якого вершкового масла – для змазування
500 г свіжої або замороженої вишні без кісточок
2 столових ложки панірувальних сухарів
3 столових ложки цукрового піску
2 столових ложки борошна
Як приготувати вишневий штрудель:
Свіжу вишню звільнити від кicточок. Заморожену викласти в посуд, щоб відтанула.
Вершкове масло дістати з холодильника, щоб розм’якшилося.
Яйця розтерти з сіллю, цукровим піском і ваніллю, додати воду, розмішати до розчинення цукрового піску.
Додати м’яке масло, розмішати (масло буде плавати пластівцями нагорі – так і повинно бути).
Поступово додаючи просіяне борошно, замісити туге тісто, накрити чашкою і залишити на 40 хвилин.
Потім тісто розкачати в дуже тонкий пласт, змастити його олією, викласти на нього рівним шаром вишні без соку, посипати цукром, сухарями і борошном.
Згорнути в тугий рулет, защипати і підвернути кінці. Звертати рулет зручніше за допомогою харчової плівки або рушники.
Деко застелити промасленим папером, перенести на нього рулет, змастити яйцем, проткнути зверху кілька разів ножем.
Духовку нагріти до 210 градусів. Випікати штрудель 30 хвилин.
Потім перекласти на решітку остигати і прикрити ненадовго рушником. Порізати, можна посипати цукровою пудрою.
Такий же смачний штрудель виходить з яблуками, а також з сиром і грушами. Загалом, начинку можна змінювати в залежності від Ваших переваг і можливостей. Вимога до начинки тільки одне: вона повинна бути соковитою.
Смачного!
