Ви не повірите, але в складі цього тортика є неймовірно корисний гарбуз.
З таким десертом наше святкування пройшло на УРА! Рекомендую! За матеріалами
Шоколадний торт з гарбузовим кремом
Інгредієнти:
бісквіт:
Борошно – 190 г
Какао – 85 г
Розпушувач – 2 ч. л.
Сіль – 0,5 ч. л.
Йогурт – 120 г
Гарбузове пюре – 225 г
Цукор коричневий – 200 г
Цукор – 200 г
Ваніль – за смаком
Масло вершкове – 130 г
Яйця (великі) – 4 шт.
крем:
Вершки – 360 г
Гарбузове пюре – 225 г
Цукрова пудра – 300 г
Кориця – 2 ч. Л.
ганаш:
Шоколад темний – 350 г
Вершки – 170 г
приготування:
Розігрійте духовку до 180 ° С. Підготуйте два дека, застеліть їх пергаментом, змастіть олією і присипте борошном.
У середню миску просійте борошно, какао, розпушувач і сіль.
У маленькій мисці змішайте йогурт і гарбузове пюре. Розмішайте разом до однорідної консистенції.
У міксері гарно розмішайте блендером масло, цукор і ваніль. Додайте яйця. Поступово всипте всі сухі інгредієнти і додайте йогурт з гарбузом.
Перемішуйте протягом 1 хвилини. Розділіть тісто рівномірно між двома підготовленими листами. Випікайте протягом 18-26 хвилин.
Розмішайте охолоджені вершки до стійких піків, поступово додаючи пудру. Змішайте з гарбузовим пюре і корицею, акуратно перемішайте.
Приготуйте ганаш. Доведіть до кипіння вершки і зніміть з вогню. Залийте подрібнений шоколад і перемішайте до однорідної маси.
Зберіть торт, промазуючи кожен шар ганашем, в середину викладіть крем. Приберіть в холодильник на кілька годин.
Смачного!
