fbpx
Рецепти
Всі просять у мене цей рецепт. Найсмачніші мариновані помідорки на зиму. Неперевершений та насичений смак. Багато років консервую помідори лише так

Не встигаю відкрити нову баночку, як помідори з’їдаються миттєво. До картоплі, до каші і навіть до борщу замість томатної пасти кидаю. А який смачний розсіл! Один з найулюбленіших моїх рецептів. Завжди консервую тільки так помідори!

Складові на 3 літри:

помідори в залежності від того, скільки влізе в банку;

3 зубчика часнику;

1 солодкий перець;

1 шматочок гострого перчика ( приблизно 5 мм);

1-2 цибулини;

10-15 насіння гірчиці;

1 корінь хрону;

5-6 горошин духмяного перцю;

2 лаврових листки;

3 ст. л. цукру;

1 ст. л. з верхом солі;

1 ст. л. оцту (70%);

3-4 листочка чорної смородини;

кріп;

1 листочок хрону.

Приготування:

В першу чергу я стерилізують банки і кип’ячу кришки.

Потім наливаю воду в каструлю і ставлю на вогонь.

В цей час нарізаю цибулину півкільцями і два види перців, попередньо помивши і очистивши їх.

На дно банки кладу першим цибулю, потім парасольки кропу.

У баночку тісненько складаю помідори. Зверху розміщую два види перчика, лаврові лист і ще шар цибулі.

Заливаю кип’яченою водою помідори, прикриваю кришками і залишаю на 10-15 хвилин, поки вода не охолоне.

Потім зливаю з банок воду в каструлю.

У воду, яку поставила на вогонь, кладу парасольку кропу і всю іншу зелень. Після закипання води даю прокипіти 5-7 хвилин на маленькому вогні, щоб маринад для помідор мав більш насичений та ароматний смак.

У банку з помідорами відразу кладу часник, горошини духмяного перцю, коріння хрону, насіння гірчиці, додаю сіль та цукор.

Заливаю киплячим маринадом наші помідорки і додаю оцет.

Тепер помідори закручую, перевертаю і накриваю.

Смачного!

Передрук без гіперпосилання на Ukrainians.Today суворо заборонений!

Фото ілюстративне, з вільних джерел.