Коли я вперше попробувала мариновані часникові стрілки, зізнаюся, не відразу зрозуміла, що це. Їх смак був неперевершеним, смакує як чудова закуска. Нічого складного, а спробувавши раз, хочеться знову повторити.
Пропоную вам рецепт маринованих часникових стрілок. Дуже смачні. За матеріалами.
Інгредієнти:
Часникові стрілки (без суцвіть).
Сіль, цукор.
Лавровий лист.
Перець горошком (чорний і духмяний).
Покроковий рецепт приготування:
Зриваємо стрілки, ріжемо на шматочки по 2-3 см, без суцвіть. Гарненько миємо, просушуємо на рушнику. Баночки (0,5 л) миємо, стерилізуємо (можна в духовці).
Коли остигнуть, складаємо стрілки в баночки, заливаємо чистим кип’ятком, накриваємо кришками (якими будемо закривати баночки), залишаємо на 10 хв. Перед цим на дно баночки кладемо спеції – лавровий листочок, чорний перець горошком 3-4 шт., духмяний перець горошком. Хто любить, ще гвоздичку можна.
Потім зливаємо з баночок воду в каструлю (спочатку в мірний стакан, потім в каструлю, щоб знати об’єм води). Баночки накриваємо кришками, щоб не вистигли. Каструлю ставимо на вогонь і робимо маринад.
Маринад:
На 1 літр води – 2 столові ложки (без верха) солі, 4 столові ложки (без верха) цукру, прокип’ятити пару хвилин. Виключаємо і додаємо 10 столових ложок оцту. Можна замість оцту дати 0,5 чайної ложки лимонної кислоти.
Одразу заливаємо маринадом стрілки в баночках, закатуємо, перевертаємо і закутуємо. Смачного!!!
Рецепт – Светлана Гафтонюк.
Смачного вам!
