Вчoра пpиїхала бабуся і нaпекла смaчнезних кoржиків з каpтоплею і сиpом. Зaпах і смaк пpосто неймoвірні.
Коржики з картоплею і сиром готувати дуже легко. Джерело
Інгредієнти:
✓ Борошно – 4 скл.
✓ Молоко (або вода) – 0,5 л
✓ Сіль – 1 ч. л.
✓ Цукор – 1 ч. л.
✓ Дріжджі сухі – 10 грам (рекомендована доза з пакетика дріжджів)
✓ Картопля – 1 кг
✓ Цибуля ріпчаста (середня) – 2 шт
✓ Сир сулугуні (імеретинський, бринза) – 600-700 г
✓ Сіль (за смаком)
✓ Олія – 2 ст. л.
✓ Масло вершкове (для змащування) – 50 г.
Рецепт приготування
У теплому молоці розведемо сіль, цукор і дріжджі і почекаємо, поки утворюється пінка.
Борошно просіяти, зробити поглиблення і вилити туди нашу опару.
Замісити тісто і в кінці ввести рослинну олію (тісто перед додаванням олії досить липке).
Прибираємо всю цю красу в тепле місце, щоб піднялося.
Чекаємо приблизно 40 хвилин, потім «підминаємо» тісто і даємо ще раз підійти.
Тим часом готуємо начинку. У картопляне пюре додаємо тертий сир, дрібно порізану цибулю, солимо, добре перемішуємо і формуємо три кульки.
Коли тісто підійшло вдруге, формуємо з нього теж три кульки.
Потім беремо шар тіста, розкачуємо коло, в серединку кладемо картопляну кулю.
Беремо краєчки тіста і робимо мішечок. На посипаному борошном деко, цей мішечок починаємо від центру перетворювати в коржик.
Обов’язково робимо всередині дірочку, щоб виходило повітря.
Трохи даємо постояти і відправляємо в розігріту до 180 * С духовку – на нижню полицю, потім на верхню, щоб підрум’янився верх.
Готовий коржик викладаємо на блюдо і змащуємо вершковим маслом. Наступний кладемо зверху і також змащуємо маслом.
Коржики постоять і стануть м’якими.
Смачного!
