fbpx
Рецепти
Вчора квасила капусту за своїм улюбленим рецептом. Це найсмачніша квашена капуста, роблю так вже 10 років. Капуста не перекисає, не темніє. Може зберігатись у погребі до 2-х років і буде біленька

Прийшла осінь, пора робити заготовки. Вчора я квасила капусту. Хоча по цьому рецепту можна квасити цілий рік. Капуста виходить нереально смачна.

У мене був свій рецепт, але коли попробувала за цим рецептом, то квашу лише так вже більше 10 років. Капуста не перекисає, не темніє. Зберігатись у погребі може до 2-х років і буде залишатися біленька і хрумка. За матеріалами.

Необхідні інгредієнти:

Капуста.

Морква.

Готуємо розсіл (на 1 літр води):

Сіль – 1 столова ложка (повна).

Цукор – 1 столова ложка (повна).

Покроковий рецепт приготування:

Нашинкували капусту, натерли моркву, моркви багато не даю бо люблю щоб капуста була біленька перемішали, більше нічого не даю.

Накласти в банки під легким пресом, щоб не м’яти. Залити росолом, накрити кришками з дирками (для зливу води), щоб поступало повітря. І залишаємо на 3 дні в теплому місці, в мене на кухні.

Потім, коли капуста вквасилась, виймаємо з банок в велику миску і залишаємо на 30-40 хвилин, що вийшла гіркота.

Тим часом помили банки і вже накладаємо плотно капусту разом з соком.

Закриваємо пластмасовими кришками і ставимо на холод.

Рецепт – Валентина Кузьмова.

Фото – Валентина Кузьмова.

Смачного вам!

facebook