Кульки з повітряного пюре та з м’ясною начинкою – просто відмінний варіант другої страви. 7 хвилин в кип’ятку і в вашій тарілці гора смакоти!
Рецептом цього частування з нами поділилася кримська татарка, в родині якої він передавався з покоління в покоління. Точно не відомо, хто придумав його, але кухар точно був щедрою душею, поділився рецептом картопляних галушок з сусідами і родичами. Він розійшовся по світу, і тепер, де б ви не знаходилися, приготувати таке частування можна менше ніж за годину. Джерело
Складові
Картопля 1 кг
Яйце 1 шт.
Пшенична мука 3 ст. л.
Яловичий фарш 400 г
Цибуля 2 шт.
Соняшникова олія за смаком
Каррі за смаком
Базилік за смаком
Сіль за смаком.
Приготування
Відваріть картоплю в підсоленій воді. Розімніть в пюре без грудочок. Відставте остигати.
Змішайте пюре з борошном і яйцем до однорідної маси. Зліпити з такого картопляного тіста кульки.
Окремо змішайте фарш з однією подрібненою цибулиною.
Розплющіть картопляну кульку в долоні, помістіть трохи фаршу в центрі і защипніть краї.
Закип’ятіть воду. Відправте всі кульки з начинкою в окріп на 7-10 хвилин. Дістаньте шумівкою.
Розігрійте олію. Пересипте в ємність другу подрібнену цибулину. Обсмажте до золотистого.
Приправте каррі і базиліком. Посипте цибулею картопляні кульки і подавайте.
Замість запропонованої підливи з цибулі зі спеціями можна полити картопляні галушки з фаршем домашнім соусом. Подавайте з простим овочевим салатом, заправленим олією – обід готовий.
Внесіть різноманітність у звичне меню, покажіть, що пюре з м’ясом можна приготувати по-іншому.
Обов’язково збережіть рецепт.
Смачного!
